中文名称:

3-甲硫基丙醇

中文同义词:

3-甲硫基丙醇;3-(甲硫基)-1-丙醇;菠萝醇;3-甲硫基丙醇,99%;3-(甲基硫代)-1-丙醇,98%;3-(甲基硫代)-1-丙醇;γ-甲巯基丙醇;甲硫基丙醇

英文名称:

3-Methylthiopropanol

英文同义词:

3-(Methylthio)propane-1-ol;3-Methionol;3-Methylthio-1-propanol>=98.0%;3-Methyl thiopropaol;Methionol 3-Hydroxypropyl Methyl Sulfide 3-Methylmercaptopropyl Alcohol 3-Methylthio-1-propanol;Methionol ,98%;3-(Methylthio)-1-propanol,Methionol;3-Methythio propanol

CAS号:

505-10-2

分子式:

C4H10OS

分子量:

106.19

EINECS号:

208-004-6

相关类别:

工业原料;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;日化原料;其它含氧化合物;香精香料;有机砌块;Aliphatics;硫醚类香料;Intermediates;Sulfur Selenium Compounds;Aliphatic;食品添加剂;有机原料;硫醇类;巯基化合物;中间体;有机化工原料;日用化学品原料;原料;香精香料中间体;API intermediates;Various Intermediates;sulfide Flavor;Sulfides flavors

Mol文件:

505-10-2.mol

熔点 

-100°C (estimate)

沸点 

89-90 °C13 mm Hg(lit.)

密度 

1.03 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 

3415 | 3-(METHYLTHIO)PROPANOL

折射率 

n20/D 1.49(lit.)

闪点 

195 °F

储存条件 

Sealed in dry,2-8°C

酸度系数(pKa)

14.87±0.10(Predicted)

形态

liquid (estimate)

比重

1.03

JECFA Number

461

CAS 数据库

505-10-2(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

1-Propanol, 3-(methylthio)-(505-10-2)

EPA化学物质信息

Methionol (505-10-2)

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.05；糖果0.1。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 3-甲硫基丙醇 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

淡黄色易流动液体，低浓度时有强烈芬芳的肉或肉汤香气和甜的滋味。沸点195℃或93～94℃(2265.5Pa)。微溶于水，溶于乙醇、丙二醇和油类。 天然品存在于番茄、葡萄酒及酱油的挥发性成分中。

用途 

GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。

用途 

该品有强烈的圆葱、肉臭味，稀释会出现酱油气味，主要用于酱调味，日本《食品添加物公定书》规定，作为食品添加剂，该品不得用于加香以外的目的。3-甲巯基-1-丙醇还可用于液化气的加臭，添加量以ppm计。

用途 

用作食用香精

生产方法 

在紫外线照射下，烯丙醇与甲硫醇经催化氧化（用氧气氧化），制得3-甲巯基-1-丙醇。

危险品标志 

Xi

危险类别码 

36/37/38

安全说明 

26-24/25-36/37/39

危险品运输编号 

UN 3334

WGK Germany 

3

TSCA 

Yes

海关编码 

29309090