中文名称:

十一醛

中文同义词:

十一醛,97%;1-十一醛;十一碳醛;-十一醛;正十一醛;十一醛;十一醛, 97.0%(GC);十一烷醛

英文名称:

UNDECANAL

英文同义词:

Undecanal ,97%;Undecanal 0.25;Undecyl aldehyde Undecanaldehyde;C-11 Aldehyde, undecylic;c-11aldehyde,undecylic;Hendecanaldehyde;n-Undecanal;Undecanylaldehyde

CAS号:

112-44-7

分子式:

C11H22O

分子量:

170.29

EINECS号:

203-972-6

相关类别:

香精香料;通用试剂;醛;日化原料;合成中间体;食品添加剂;食用香料（增香剂）;合成香料;日用品;香料及香精;天然等同香料和人造香;原料;有机化工原料;香精香料中间体

Mol文件:

112-44-7.mol

熔点 

-2 °C (lit.)

沸点 

109-115 °C/5 mmHg (lit.)

密度 

0.825 g/mL at 25 °C (lit.)

蒸气密度

5.94 (vs air)

折射率 

n20/D 1.4322(lit.)

FEMA 

3092 | UNDECANAL

闪点 

205 °F

储存条件 

Inert atmosphere,2-8°C

形态

neat

爆炸极限值(explosive limit)

0.7%(V)

水溶解性 

Soluble in dipropylene glycol, fixed oils, propylene glycol and water (14.27 mg/L at 25°C)

敏感性 

Air Sensitive

JECFA Number

107

BRN 

1753213

CAS 数据库

112-44-7(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Undecanal(112-44-7)

EPA化学物质信息

Undecanal (112-44-7)

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 十一醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至微黄色油状液体。沸点223℃，相对密度0.825-0.832，折射率 1.430-1.435，闪点80℃，溶于5体积70%乙醇或同体积80%乙醇及油类，酸值<1.0，有强烈玫瑰、薰香脂蜡香气，带有木香橙皮香气的特征，有橙花、紫罗兰底蕴。留香一般。

用途 

广泛地用于香精配方。微量(<0.5%)用于玫瑰、晚香玉、金合欢、橙花、茉莉、鸢尾等花香型。也可作为柑橘果香型和其他果香的头香组成。亦用于幻想型香精。食用中可用于配制柠檬、白柠檬、橘、橙、黄瓜、蜜香、新鲜香和各种果香复方及胶姆糖香精中。

用途 

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制自柠檬、柠檬、橙子等柑橘类及黄瓜、蜂蜜、胶姆糖香精。

用途 

十一醛在稀释状态时有玫瑰香；花香；水果香和甜橙的香气，用作花香香精抽变调剂，用于化妆品；皂用香精中

用途 

该品在稀释状态时有玫瑰香、花香、水果香和甜橙的香气，用作花香香精抽变调剂，用于化妆品、皂用香精中。

生产方法 

由十一醇氧化，或十一酸催化还原都可制得十一醛。也可由十一烯酸甲酯加氢后得到十一醇催化脱氢成醛。

生产方法 

由十一醇氢化或十一酸还原而得。

危险品标志 

Xi

危险类别码 

36/37/38-38

安全说明 

26

WGK Germany 

1

RTECS号

YQ1500000

TSCA 

Yes