富马酸单乙酯_原料药|化学试剂|武汉灵灵九生物科技有限公司

富马酸单乙酯

时间:2026-07-16 09:21 作者:system 点击:次

富马酸单乙酯结构式

化学性质

熔点	66-68 °C (lit.)
沸点	147 °C/16 mmHg (lit.)
密度	1.1109
折射率	1.4500 (estimate)
储存条件	Refrigerator
溶解度	可溶于氯仿（少许）、DMSO（少许）、甲醇（少许）
酸度系数(pKa)	3.45±0.10(Predicted)
形态	结晶粉末
颜色	几乎是白色到米色
水溶解性	Soluble in water.
BRN	1723588
介电常数	6.5（23.0℃）
InChI	InChI=1S/C6H8O4/c1-2-10-6(9)4-3-5(7)8/h3-4H,2H2,1H3,(H,7,8)/b4-3+
InChIKey	XLYMOEINVGRTEX-ONEGZZNKSA-N
SMILES	C(OCC)(=O)/C=C/C(O)=O
CAS 数据库	2459-05-4(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	Ethyl hydrogen fumarate(2459-05-4)

安全信息

危险品标志	Xi
危险类别码	36/37/38
安全说明	26-36
WGK Germany	1
危险等级	IRRITANT
海关编码	29171900
存储类别	11 - 可燃固体
危险性类别	眼部刺激类别2 经皮刺激类别2 皮肤致敏物类别1 特异性靶器官毒性-一次接触，类别3

用途与合成方法

性能优秀的防霉剂

富马酸单乙酯是一种性能优秀的防霉剂，简称MEF，能抑制霉菌生长，延长食品和饲料的保存期，并且毒性很小和对皮肤和黏膜刺激小，有望成为食品、饲料的新型防霉剂。化学名称为反丁烯二酸单乙酯，室温下为白色或淡红色结晶固体，溶于水和乙醇。是食品添加剂富马酸及其双甲酯的换代产品。也可以用来生产一种反应活性很高的有机中间体富马酸单酰氯。
在食品和饲料添加少量能抑制微生物生长的防霉剂是最常用的防霉方法，目前广泛使用的化学防霉保鲜剂主要有苯甲酸及其盐类、双乙酸钠、丙酸及其盐类、山梨酸及其盐类、富马酸酯类等。而有机酸及其盐类只在酸性条件下抑制作用较好，抑菌效果受DH影响大。

生物活性

Monoethyl fumarate 是富马酸的单乙酯形式。Monoethyl fumarate 是一种有效的高分子材料的防腐剂和聚合剂。

用途

是一种性能优良的防腐剂、高分子材料聚合剂，是食品添加剂富马酸及其双甲酯的换代产品

生产方法