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原花青素是Oligomeric Proantho Cyanidins（OPC）的中文学名，是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂之一。药理学实验表明，OPC的抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍。原花青素是由不同数量的儿茶素（catechin）或表儿茶素（epicatechin）结合而成，通常将二～五聚体称为低聚体（简称OPC），将五聚体以上的称为高聚体（简称PPC）。荷叶是含原花青素低聚体较丰富的天然材料。
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