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中文名称：L-苹果酸 中文别名：L-羟基丁二酸; L-羟基琥珀酸; 苹果酸; L-苹果酸 CAS登录号：97-67-6 ...

作为食品酸味剂，特别适用于果冻及以水果为基础的食品，有保持天然果汁色泽的作用，苹果酸具有抗疲劳和保护肝、肾、心脏的作用，...

性状描述： 有刺激性气味，皮肤接触有辛辣感。无色至玉色针状结晶，易溶于乙醇、氯仿、丙酮、甲苯等有机溶剂。纯品熔点为59....