杨梅醛

中文名称:

杨梅醛

中文同义词:

十六醛/杨梅醛;3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯,顺式+反式;3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯(顺反异构体混合物);3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯,CIS+TRANS,98%;杨梅醛,十六醛;3-甲基-3-苯基-缩水甘油酸;甲基苯基環氧丙酸乙酯;3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯,CIS +TRANS

英文名称:

Ethyl 3-methyl-3-phenylglycidate

英文同义词:

2,3-epoxy-3-phenyl-butanoicaciethylester;2,3-Epoxy-3-phenylbutyric acid, ethyl ester;3-methyl-3-phenyl-oxiranecarboxylicacid,ethylester;3-methyl-3-phenyl-oxiranecarboxylicacidethylester;3-methyl-3-phenyl-oxiranecarboxylicaciethylester;alpha,beta-Epoxy-beta-methylhydrocinnamic acid, ethyl ester;alpha,beta-epoxy-beta-methylhydrocinnamicacid,ethylester;alpha,beta-epoxy-beta-methyl-hydrocinnamicaciethylester

CAS号:

77-83-8

分子式:

C12H14O3

分子量:

206.24

EINECS号:

201-061-8

相关类别:

食品添加剂;食品香料;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;日化原料;有机化工原料;通用试剂;有机砌块;醛;医药原料;香精香料;芳香醛

Mol文件:

77-83-8.mol

沸点 

272-275 °C(lit.)

密度 

1.087 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 

2444 | ETHYL METHYLPHENYLGLYCIDATE

折射率 

n20/D 1.505(lit.)

闪点 

>230 °F

储存条件 

2-8°C

JECFA Number

1577

BRN 

12299

CAS 数据库

77-83-8(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Glycidic acid, 3-methyl-3-phenyl, ethyl ester(77-83-8)

EPA化学物质信息

Ethyl methylphenylglycidate (77-83-8)

含量分析

方法一精确称取试样约1g，按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。计算中的当量因子(e)取103.1。 方法二用气相色谱法(GT-10-4)测定。条件为： 柱1.6 m×3.0mm内径玻璃柱。填料为改进曩聚乙二醇20M(SPl000)4%，载体为硅藻土载体。气为氦或氮；流速50ml/min。检测器用FID，操作温度250℃。柱温：等温段约200℃；进样温度约225℃。 取试样1.0μl，注入气相色谱仪。所得的色谱中有两个高度基本上是相等的主峰，它们是顺式和式杨梅醛的两种异构体，其周围有若干较矮的峰。，据顺式和反式异构体的峰的高度或峰的面积即可求出草梅醛的含量。

毒性

Adl 0～0.5mg/kg(FAO/WHO，1994)。 GRAS(FDA，182．60，2000) LD50 5470mg/kg(大鼠，经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料5.6；冷饮6.7糖果21；焙烤食品18；布丁类13；胶姆糖470

化学性质 

无色至浅黄色液体，具有强烈草莓水果香气。沸点260℃。溶于乙醇、乙醚，能与邻苯二甲酸二乙酯混溶，不溶于水和甘油。大白鼠经口LD505.47g/kg，ADI 0～0.5mg/kg(FAO/WHO，1996)。

用途 

草莓醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制樱桃、葡萄、苹果、草莓等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为470mg/kg；软饮料中5.6mg/kg，糖果中21mg/kg；烘烤食品中18mg/kg；布丁类中13mg/kg；冷饮中6.7mg/kg。

用途 

用于调配日化香精和饲料香精

用途 

在日用香精中有提调香气作用，在食用香精中也经常使用

用途 

GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、樱桃、苹果香精，并常与十四醛配合使用。

用途 

本品具有强烈的杨梅香，通常在稀释后用作杨梅香精的调合原料，也用于化妆品，在调合玫瑰、风信子和仙客来等化妆品用花精渍时，加入微量本品就可产生特殊效果。

生产方法 

本品无系人工合成，由苯乙酮与氯代乙酸乙酯在乙醇钠存在下缩合，即通过克兰荪（Claisen）反应制得。以苯乙酮计，收率40%左右。

生产方法 

由苯丙酮与铲氯乙酸乙酯的苯(或二甲苯)混合液中，边搅拌边加入细粉状氨基钠，保持15~20℃4小时，加入冰块，油层经洗涤后真空蒸馏而得。

生产方法 

由氯乙酸乙酯与苯乙酮在氨基钠或乙醇钠存在下缩合，反应结束后经中和、水洗、分离，先常压蒸馏，再减压蒸馏得产品。

危险品标志 

Xi

危险类别码 

10-36/37/38

安全说明 

16-26-36/37/39

危险品运输编号 

UN 1993 3/PG 3

WGK Germany 

2

RTECS号

MW5250000

TSCA 

Yes

海关编码 

29189090

毒害物质数据

77-83-8(Hazardous Substances Data)

毒性

LD50 orally in Rabbit: 5470 mg/kg