山梨酸钙_原料药|化学试剂|武汉灵灵九生物科技有限公司

山梨酸钙

时间:2026-07-16 08:54 作者:system 点击:次

山梨酸钙结构式

化学性质

储存条件	Inert atmosphere,Room Temperature
形态	粉末晶体
颜色	白色至浅黄色至浅橙色
生物来源	rabbit
化妆品成分功效	防腐剂
InChI	1S/2C6H8O2.Ca/c21-2-3-4-5-6(7)8;/h22-5H,1H3,(H,7,8);/q;;+2/p-2/b2*3-2+,5-4+;
InChIKey	MCFVRESNTICQSJ-RJNTXXOISA-L
SMILES	C\C=C\C=C\C(=O)O[Ca]OC(=O)\C=C\C=C\C
LogP	1.347 (est)
CAS 数据库	7492-55-9(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息	2,4-Hexadienoic acid, calcium salt, (2E,4E)- (7492-55-9)

安全信息

WGK Germany	3
TSCA	TSCA listed
海关编码	2916.19.5000
存储类别	11 - 可燃固体
毒害物质数据	7492-55-9(Hazardous Substances Data)

用途与合成方法

使用范围

防腐剂、防霉剂。用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。　　1、人造奶油使用量：1000mg/kg。　　2、用于带防腐剂的菠萝浓汁之生产过程，使用量：1000mg/kg。　　3、与亚硫酸盐合用，使用量不得超过500mg/kg。

鉴别试验

溶解性溶于水，几不溶于乙醇。按OT-42方法测定。
钙的鉴别于试样的饱和溶液中加草酸铵试液(TS-24)。所生成的白色沉淀应溶于盐酸，而不溶于乙酸。
与“山梨酸钾(07015)”鉴别试验中3、4项相同。

含量分析

准确称取(至mg)干燥试样0.25g。使溶于一内盛有冰醋酸35ml和醋酐4m1的250ml具玻塞烧瓶中，温热使成溶液。冷至室温后加结晶紫试液(TS-74)2滴，用0.1 mol/L高氯酸的冰醋酸液滴定至蓝绿色终点，并至少保持30s。同时进到空白滴定并作必要校正。每ml 0.1mol/L高氯酸相当于本品(C12H14CaO4)13.12mg。

毒性

ADI 0～25mg/kg(以山梨酸计；包括山梨酸及其盐类的总ADI；FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§182．3225，2000)。

使用限量

FAO/WHO(1984，mg/kg)：人造奶油1000(单用或与山梨酸、苯甲酸及其盐类合用量，以山梨酸计)；带防腐剂的菠萝浓汁1000(单用或与山梨酸、苯甲酸及其盐类以及亚硫酸盐类合用量，但亚硫酸盐类不得超过500，并仅用于制造过程)。
LISDA 9CFR，§318.7(2000)：0.2% (以重量及山梨酸计，不得用于水煮香肠)。
EEC准用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。

化学性质

白色结晶细粉。热稳定性好，105℃加热90min颜色无任何变化。微溶于水。几乎不溶于乙醇等有机溶剂。约400℃时分解。

用途

用作防腐剂、防霉剂等

生产方法

由碳酸钙中和山梨酸而得。