中文同义词:
醋酸牻牛儿酯;牻牛儿醇醋酸酯;(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇醋酸酯;乙酸香叶酯;反式-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇乙酸酯;牻牛儿醇乙酸酯;香叶醇乙酸酯;乙酸牻牛儿酯
英文同义词:
(2E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl acetate;(E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-yl acetate;2,6-dimethyl-2,6-octadiene-8-ylacetate;2,6-Octadien-1-ol, 3,7-dimethyl-, acetate, trans-;2,6-Octadien-1-ol,3,7-dimethyl-,acetate,(E)-;trans-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-ol,acetate;GERANYL ACETATE;GERANYL ACETATE 60
相关类别:
食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;合成香料;日用品;香料及香精;通用试剂;Acyclic Monoterpenes;Biochemistry;Terpenes;羰基化合物;香精香料;植物提取物;酯;API | pharmaceutical intermediates;中药对照品;有机化工原料;日化原料;原料;化妆品添加剂，香料，香精;化工原料
FEMA
2509 | GERANYL ACETATE
水溶解性
<0.1 g/100 mL at 20 ºC
CAS 数据库
105-87-3(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
2,6-Octadien-1-ol, 3,7-dimethyl-, acetate, (E)-(105-87-3)
EPA化学物质信息
trans-Geraniol acetate (105-87-3)
简介
乙酸香叶酯又称牻牛儿醇醋酸酯或醋酸牻牛儿酯，(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇醋酸酯，其香气清甜而平和，似有玫瑰、香柠檬、薰衣草的香气，是一切玫瑰香料的香精类所需使用的原料，为香叶酯类中的最重要品种。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
乙酸香叶酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色透明液体，呈玫瑰油与薰衣草油混合后似香气，稀释后呈苹果香味。沸点245℃，闪点104℃。溶于乙醇、乙醚和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇，难溶于水，不溶于甘油。
天然品广泛存在于各种精油中，如香茅油、姜草油、柠檬草油、香叶油、橙叶油、苦橙花油、薰衣草油、胡荽子油等中。
用途
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、梨和浆果等型香精。
用途
用途广泛，花香果香配方都可用。常用于各类玫瑰香精中，以增甜修饰。也是配制人造香叶油、香柠檬油、薰衣草油、橙叶油时不可缺少的香料。它与铃兰、香罗兰、依兰、东方型，甚至草香型及其他香精复配，有协调增甜作用。香味是甜的果香，可用于杏子等水果型及酒香、辛香型等食用香精中。
用途
乙酸叶叶酯清甜而平和，似有玫瑰、香柠檬、薰衣草的香气，是一切玫瑰香料的香精类所需使用的原料，为香叶酯类中的最重要品种。
生产方法
乙酸香叶酯存在于钩樟油、依兰依兰油，橙花油、橙叶油、胡荽子油、柠檬草油等天然芳香油中，可从中提取，或提取香叶醇后再进行合成。香叶醇与乙酐在乙酸钠存在下，在室温即可进行酯化反应，收率近90%，然后经洗涤，减压蒸馏得到成品。
生产方法
在矿物酸存在时，由香叶醇与醋酸钠在醋酐存在下作用而得。
危险品运输编号
UN1230 - class 3 - PG 2 - Methanol, solution
毒害物质数据
105-87-3(Hazardous Substances Data)
毒性
The acute oral UD 50 value in rats was reported as 6.33 g/kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook Fitzhugh, 1964).
