中文同义词:
1，4-戊内酯;4,5-二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮;4-戊内酯,3-甲基丁内酯,咖吗-戊内酯,丙位戊内酯;天然丙位戊内酯 ≥ 99.0%,FCC;Γ-戊内酯, 98+%;丙位戊内酯(Γ-戊内酯);四氫-2H-哌喃-2-酮;四氫-Α-哌喃酮
英文同义词:
GAMMA-VALEROLACTONE NATURAL;gamma-Valerolactone, 98+%;γ-Methyl-γ-butyrolactone, 4,5-Dihydro-5-methyl-2(3H)-furanone, 4-Hydroxypentanoic acid lactone;γ-Methyl-γ-butyrolactone, (±)-γ-Valerolactone, 4,5-Dihydro-5-methyl-2(3H)-furanone, 4-Hydroxypentanoic acid lactone;4,5-Dihydro-5-methyl-2(3H)-franone;γ-Valeroactone;^y-Valerolactone, 98+%;γ-Valerolactone >= 99.0%, Natural, FCC
相关类别:
酯类;通用试剂;酯;有机砌块;羰基化合物;内酯类;食用香料;Fatty Aliphatic Acids, Esters, Alcohols Derivatives;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;lactone flavors;Food Additive;香精香料;有机原料;医药原料;有机化工原料;化工产品-有机化工;日化原料;化工原料
密度
1.05 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA
3103 | GAMMA-VALEROLACTONE
储存条件
Sealed in dry,Room Temperature
InChIKey
GAEKPEKOJKCEMS-UHFFFAOYSA-N
CAS 数据库
108-29-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
2(3H)-Furanone, dihydro-5-methyl-(108-29-2)
EPA化学物质信息
2(3H)-Furanone, dihydro-5-methyl- (108-29-2)
用途
γ-戊内酯是水果中天然存在的化学物质，经常用作食品添加剂。它可以转化为液态烯烃，可用作运输燃料。
含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为0.8g。计算中的当量因子(e)取50.06。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料4.0；冷饮20；糖果50；焙烤食品50。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
γ-戊内酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至微黄色透明液体。具有香兰素和椰子香味，呈暖甜草药味。沸点207℃，闪点96.1℃，结晶点-37℃。无水物的Ph值为7.0；10%蒸馏水溶液的Ph值为4.2。混溶于水和大多数有机溶剂、树脂、蜡等中，不溶于无水甘油、阿拉伯胶、干酪素和大豆蛋白等中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。
用途
γ-戊内酯有较强的反应能力，可用作树脂溶剂及各种有关化合物的中间体。也用作润滑剂、增塑剂、非离子型表面活性剂的胶凝剂、加铅汽油的内酯类添加剂，用于纤维素酯和合成纤维的染色。γ-戊内酯具有香兰素和椰子香味。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、椰子、香草等型香精。
生产方法
由不饱和羧酸通过闭环反应来合成，例如乙酰乙酸与硫酸共热，或乙酰丙酸在镍、铜等催化剂存在下加氢。
生产方法
由乙酰乙酸与硫酸共热而得。
由乙酰丙酸在镍、铜等金属催化剂存在下加氢而得。
