化学性质
| 熔点 | 58-61 °C |
| 沸点 | bp0.35mm 83-85° |
| 密度 | 0.9419 (rough estimate) |
| 蒸气压 | 0.3-0.32Pa at 25℃ |
| 折射率 | 1.4621 (estimate) |
| FEMA | 3804 | 2-ISOPROPYL-N,2,3-TRIMETHYLBUTYRAMIDE |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 形态 | 固体 |
| 酸度系数(pKa) | 16.46±0.46(Predicted) |
| 颜色 | 白色到近乎白色 |
| 气味 (Odor) | 25.00% 的二丙二醇溶液。薄荷味 |
| 香型 | minty |
| Merck | 14,9716 |
| JECFA Number | 1595 |
| 化妆品成分功效 | 赋香 |
| InChI | 1S/C10H21NO/c1-7(2)10(5,8(3)4)9(12)11-6/h7-8H,1-6H3,(H,11,12) |
| InChIKey | RWAXQWRDVUOOGG-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CNC(=O)C(C)(C(C)C)C(C)C |
| LogP | 2.5 at 25℃ and pH7 |
| CAS 数据库 | 51115-67-4(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Butanamide, N,2,3-trimethyl-2-(1-methylethyl)- (51115-67-4) |
安全信息
用途与合成方法简介N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺是一种品质很好的凉味剂，具有较高的凉味活性而没有灼烧、麻木和刺激等副作用，作为致凉剂主要用于如糖果、口腔护理、医药中。 应用N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺具有极强的凉味，清凉效果持续时间长。产品主要用于医药，口腔护理产品，食品，饮料，烟草，化妆品以及糖果中的制凉剂。与香精配合使用，具有良好的配伍协同作用，增香效果显著。为食品、日化、医药等行业新的清凉产品提供了更佳的原料选择。 |
