化学性质
| 熔点 | 149 °C (dec.)(lit.) |
| 密度 | 1.8580 g/cm3 (20 °C) |
| 蒸气压 | <1 hPa (20 °C) |
| 储存条件 | no restrictions. |
| 溶解度 | 水中的溶解度为263.1g/L |
| 形态 | 粉末 |
| 颜色 | 白色至类白色 |
| PH值 | 4.6-5.2 (25℃, 50mg/mL in H2O) |
| 水溶解性 | Soluble in water. |
| 敏感性 | Hygroscopic |
| Merck | 14,2326 |
| BRN | 3770069 |
| InChI | InChI=1S/C6H8O7.Na.H2O.H/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;1H2; |
| InChIKey | MUSYTSZGWZBYDU-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(O)(C(=O)O)(CC(=O)O)CC(=O)O.[NaH].O |
安全信息
| 安全说明 | 24/25 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | GE7580000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29181500 |
| 存储类别 | 13 - 不可燃性固体 |
用途与合成方法简介柠檬酸氢二钠，又称枸橼酸二钠，是一种柠檬酸的酸式盐，可用于食品加工作为抗氧化剂，亦可增强其他抗氧化剂的作用。应用柠檬酸氢二钠，又称枸橼酸二钠，是一种柠檬酸的酸式盐，可用于食品加工作为抗氧化剂，亦可增强其他抗氧化剂的作用。该物质亦可作为酸度调节剂和螯合剂，常见的产品包括明胶、果酱、糖果、碳酸饮料、葡萄酒、加工乳酪都有它的存在。
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