化学性质
| 熔点 | 212 °C(lit.) |
| 储存条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 溶解度 | 在水中的溶解度0.25 Mat 20 °C,澄清，无色 |
| 形态 | 结晶粉末 |
| 颜色 | 白色 |
| 气味 (Odor) | 无味 |
| PH值 | 4.07(1 mM solution);3.87(10 mM solution);3.71(100 mM solution);3.48(1000 mM solution) |
| 水溶解性 | Soluble in water. Insoluble in ethanol. |
| 最大波长(λmax) | λ: 260 nm Amax: 0.15
λ: 280 nm Amax: 0.05 |
| BRN | 3920246 |
| 化妆品成分功效 | pH 调节 |
| 化妆品成分评估 | SODIUM DIHYDROGEN CITRATE (18996-35-5) |
| InChI | InChI=1S/C6H8O7.Na.H/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);; |
| InChIKey | JKYDHHIKDADVTE-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(O)(C(=O)O)(CC(=O)O)CC(=O)O.[NaH] |
| CAS 数据库 | 18996-35-5(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monosodium salt (18996-35-5) |
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36 |
| 安全说明 | 22-24/25 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | GE7950000 |
| F | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29181500 |
| 存储类别 | 11 - 可燃固体 |
用途与合成方法鉴别试验溶解性 易溶于水；几不溶于乙醇。按OT-42方法测定。
柠檬酸盐试验(IT-13)呈阳性。
钾试验(IT-27)呈阳性。
10%试样液的Ph值3.4～3.8，按常规方法测定。含量分析与“柠檬酸一钾(05218)”中方法相同。每Ml0.1mol/L氢氧化钠相当于柠檬酸一钠(C6H7NaO7)10.706mg。毒性ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)；
GRAS(FDA，§182．1751，2000)。使用限量FAO/WHO(1984，g/kg)：肉汤、羹，人造奶油，冷饮，食用酪蛋白酸盐，冰淇淋，干酪，炼乳，均按GMP；加工干酪40(以无水物计)；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用2，与其他稳定剂合用3(以无水物计)；奶粉、奶油粉5(以无水物计)；果酱和果冻、橘皮果冻，使Ph值保持于2.8～3.5。
GB 2760—2001：各类食品，GMP。 |
