异戊酸
中文名称:
异戊酸
中文同义词:
异戊酸(异构体混合物);异戊酸,99%;(异)戊酸;3-甲基丁酸;异戊酸(3-甲基丁酸);异戊酸-GCS;异戊酸 标准品;异戊酸(STANDARD FOR GC,≥99.0%(GC))
英文名称:
Isovaleric acid
英文同义词:
3-METHYLBUTANOIC ACID;3-METHYLBUTYRIC ACID;AKOS BBS-00003796;RARECHEM AL BO 0154;3-Methylbuttersαure;3-methylbutyrate;3-methyl-butyricaci;3-Methyl-n-butyricacid
CAS号:
503-74-2
分子式:
C5H10O2
分子量:
102.13
EINECS号:
207-975-3
相关类别:
香料原料;香精香料;气相色谱标准品(色标);羧酸;生化试剂;植物提取物;通用试剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;食品添加剂;羰基化合物;分析标准品;化工原料-1;有机化工原料;日化原料;标准品 -中药标准品;烃类;添加剂，香精，香料;化工中间体;中药对照品;有机;Pharmaceutical Raw Materials;Artemisia vulgaris;Building Blocks;C1 to C5;Carbonyl Compounds;Carboxylic Acids;Carthamus tinctorius (Safflower oil);Chemical Synthesis;Humulus lupulus (Hops);Hypericum perforatum (St John′;Nutrition Research;Organic Building Blocks;Panax ginseng;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);s wort);天然香料;酸类
Mol文件:
503-74-2.mol
熔点
-29 °C (lit.)
沸点
175-177 °C (lit.)
密度
0.925 g/mL at 20 °C (lit.)
蒸气压
0.38 mm Hg ( 20 °C)
FEMA
3102 | ISOVALERIC ACID
折射率
n20/D 1.403(lit.)
闪点
159 °F
储存条件
Store below +30°C.
溶解度
48g/l
酸度系数(pKa)
4.77(at 25℃)
形态
Liquid
颜色
Clear colorless to slightly yellow
比重
0.928 (20/20℃)
PH值
3.1 (10g/l, H2O, 25℃)
爆炸极限值(explosive limit)
1.5-6.8%(V)
水溶解性
25 g/L (20 ºC)
JECFA Number
259
Merck
14,5231
BRN
1098522
CAS 数据库
503-74-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
Butanoic acid, 3-methyl-(503-74-2)
EPA化学物质信息
Isovaleric acid (503-74-2)
简介
异戊酸又称3-甲基丁酸。天然品存在于缬草油、香草油、酒花 油、月桂叶油和留兰香油等精油中，柠檬 叶及烟草中也含有。有令人不愉快的酸败气味，及汗臭刺激气味。无色粘稠性液体。溶于水(1/24)、乙醇、乙醚、氯仿。小鼠经皮注射LD501150mg/kg。异戊酸是生产香料异戊酸酯的重要原料，存在于缬草油、酒花油中。
含量分析
按“丁酸(03454)”中所述含量分析法测定。试样量取1.5g。计算中每Ml0.5 mol/L氢氧化钠液相当于异戊酸51.7 mg。
毒性
GRAS(FEMA)。
LD502000 mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料1.2；冷饮14；糖果12；焙烤食品5.5；干酪2.4。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
异戊酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
异戊酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色透明液体，具有难闻的气味。 溶于水。与乙醇、乙醚混溶。
用途
用于制备香料
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精，亦微量用于水果型香精。
用途
用于生产镇静催眠药溴异戊酰脲。但更多用于生产香料（在日本占总消沸量的80%）。用作香料的异戊酸酯主要有异戊酸已酯、异戊酸丙酯、异戊酸异戊酯、异戊酸牻牛儿酯、异戊酸苄酯和异戊酸肉桂酯。低级异戊酸酯类作食用香料，高级异戊酸酯类用于化妆品。异戊酸天然存于缬草油、香草油、酒花油、月桂叶油、留兰香油等，我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精，亦微量用于水果型香精。
用途
生产用于香水、香料、增塑剂和润滑剂酯的原料。
用途
化妆品用香料、食品香料、有机合成。
生产方法
由异戊醇或异戊醛氧化得到。将高锰酸钾、碳酸钠和异戊醇加入水中，搅拌升温至50-70℃，反应3h，过滤，锰泥用热水洗涤。合并滤液，洗涤，浓缩。冷至40℃，缓缓加入硫酸至pH=2-3，静置，分取油层，分馏，收集173-176℃馏份，得异戊酸，收率48%。异戊醛用乙酸锰作催化剂，于30-40℃经空气氧化，所得产物进行蒸馏，收集173-178℃馏份而得成品，纯度达95%以上。
生产方法
由异戊醇或异戊醛氧化而成。
由缬草直接分馏而得。
类别
易燃液体
毒性分级
中毒
急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 2000 毫克/ 公斤
刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 中度; 眼- 兔子 940 微克 重度
可燃性危险特性
遇明火、高温、强氧化剂可燃;燃烧排放刺激烟雾
储运特性
包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放
灭火剂
泡沫、干粉、二氧化碳、砂土
危险品标志
C,T
危险类别码
34-24-22
安全说明
26-36/37/39-45-38-28A
危险品运输编号
UN 3265 8/PG 2
WGK Germany
1
RTECS号
NY1400000
F
13
自燃温度
824 °F
TSCA
Yes
海关编码
2915 60 90
HazardClass
6.1
PackingGroup
III
毒害物质数据
503-74-2(Hazardous Substances Data)
毒性
LD50 i.v. in mice: 1120±30 mg/kg (Or, Wretlind)
