富马酸单乙酯

中文名称:

富马酸单乙酯

中文同义词:

富马酸氢乙酯,97%;反丁烯二酸單乙酯;延胡索酸氢化乙酯;反丁烯二酸单乙酯;富马酸单乙酯;反丁烯二酸二乙酯;富马酸氢乙酯;富马酸单乙酯 25G

英文名称:

Monoethyl fumarate

英文同义词:

(2E)-4-Ethoxy-4-oxo-2-butenoic acid;2-Butenedioic acid (E)-, monoethyl ester;Mono-Ethyl fuMarate 95%;Mono-Ethyl FuMarate, 97+%;(2E)-2-Butenedioic Acid Monoethyl Ester;FuMaric Acid Ethyl Ester;Monoethyl FuMerate;Monoethyl trans-2-Butenedioate

CAS号:

2459-05-4

分子式:

C6H8O4

分子量:

144.13

EINECS号:

219-544-7

相关类别:

羰基化合物;饲料添加剂;有机化工原料;有机原料;酯;食品添加剂;化工原料;Building Blocks;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Esters;Organic Building Blocks;mildew preventive;其他原料;香精与香料;原料

Mol文件:

2459-05-4.mol

熔点

66-68 °C (lit.)

沸点

147 °C/16 mmHg (lit.)

密度

1.1109

折射率

1.4500 (estimate)

储存条件

Refrigerator

形态

Crystalline Powder

酸度系数(pKa)

3.45±0.10(Predicted)

颜色

Almost white to beige

水溶解性

Soluble in water.

BRN

1723588

CAS 数据库

2459-05-4(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Ethyl hydrogen fumarate(2459-05-4)

性能优秀的防霉剂

富马酸单乙酯是一种性能优秀的防霉剂，简称MEF，能抑制霉菌生长，延长食品和饲料的保存期，并且毒性很小和对皮肤和黏膜刺激小，有望成为食品、饲料的新型防霉剂。化学名称为反丁烯二酸单乙酯，室温下为白色或淡红色结晶固体，溶于水和乙醇。是食品添加剂富马酸及其双甲酯的换代产品。也可以用来生产一种反应活性很高的有机中间体富马酸单酰氯。在食品和饲料添加少量能抑制微生物生长的防霉剂是最常用的防霉方法，目前广泛使用的化学防霉保鲜剂主要有苯甲酸及其盐类、双乙酸钠、丙酸及其盐类、山梨酸及其盐类、富马酸酯类等。而有机酸及其盐类只在酸性条件下抑制作用较好，抑菌效果受DH影响大。

生物活性

Monoethyl fumarate 是富马酸的单乙酯形式。Monoethyl fumarate 是一种有效的高分子材料的防腐剂和聚合剂。

用途

是一种性能优良的防腐剂、高分子材料聚合剂，是食品添加剂富马酸及其双甲酯的换代产品

危险品标志

危险类别码

36/37/38

安全说明

26-36

WGK Germany

HazardClass

IRRITANT