化学性质
| 熔点 | −20-−18 °C(lit.) |
| 沸点 | 110-111 °C10 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.939 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | 3.5 (vs air) |
| 蒸气压 | 0.15 mm Hg ( 20 °C) |
| 折射率 | n20/D 1.408(lit.) |
| FEMA | 3101 | VALERIC ACID |
| 闪点 | 192 °F |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 溶解度 | 40g/l |
| 酸度系数(pKa) | 4.84(at 25℃) |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色至淡黄色 |
| PH值 | 3.95(1 mM solution);3.43(10 mM solution);2.92(100 mM solution); |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的丙二醇溶液。腐烂的味道。 |
| 香型 | cheesy |
| 嗅觉阈值(Odor Threshold) | 0.000037ppm |
| 生物来源 | synthetic |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 1.8-7.3%(V) |
| 水溶解性 | 40 g/L (20 ºC) |
| 热导率 | 0.146 W/(m·K) at 25 ℃ |
| 比热容 | Cp(liquid): 2.06 J/(g·K), at 25℃ |
| JECFA Number | 90 |
| Merck | 14,9904 |
| BRN | 969454 |
| Henry's Law Constant | 2.3×101 mol/(m3Pa) at 25℃, Staudinger and Roberts (2001) |
| 介电常数 | 2.7（20℃） |
| 主要应用 | 清洁产品
化妆品
香精香料
食品和饮料
个人护理 |
| 化妆品成分功效 | 赋香 |
| InChI | 1S/C5H10O2/c1-2-3-4-5(6)7/h2-4H2,1H3,(H,6,7) |
| InChIKey | NQPDZGIKBAWPEJ-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCCCC(O)=O |
| LogP | 1.8 at 25℃ |
| 表面张力 | 27.23mN/m at 293.15K |
| CAS 数据库 | 109-52-4(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Pentanoic acid(109-52-4) |
| EPA化学物质信息 | Valeric acid (109-52-4) |
安全信息
| 危险品标志 | C |
| 危险类别码 | 34-52/53 |
| 安全说明 | 26-36-45-61 |
| 危险品运输编号 | UN 3265 8/PG 3 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | YV6100000 |
| F | 13 |
| 自燃温度 | 707 °F |
| TSCA | TSCA listed |
| 危险等级 | 8 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29156090 |
| 存储类别 | 8A - 可燃，腐蚀性物质 |
| 危险性类别 | 危害水生环境-长期危害 类别3
严重眼损伤 类别1
皮肤腐蚀 类别1B |
| 毒害物质数据 | 109-52-4(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | LD50 i.v. in mice: 1290 ±53 mg/kg (Or, Wretlind) |
用途与合成方法简介正戊酸是一种短链饱和脂肪酸，又名戊酸、缬草酸，正穿心排草酸等。戊酸常温下是一种无色透明液体，相对密度0.9391，易溶于水、乙醇和乙醚等溶液，易燃，具有难闻的臭袜子气味，存在于多年生开花植物缬草中。应用正戊酸是一种重要的化工原料，主要用于合成戊酸酯，戊酸酯具有挥发性，带有怡人的香味，可用于香水和化妆品中，戊酸乙酯和戊酸戊酯具有水果香味，用作食品添加剂。戊酸酯广泛应用于香料、医药、润滑剂、增塑剂等行业，是一种应用广泛的化工原料。合成方法将一部分1-氯丁烷加入金属镁与溶剂的混合物中，加热引发反应后，3~10min内滴加余下的1-氯丁烷，并维持反应体系处于回流状态，1-氯丁烷滴加完毕后，使反应体系继续回流至反应完成，将所得反应混合物10~30min内滴加至装有干冰的反应容器中，自然升到室温，随后加入MgHSO4，搅拌，反应完全后抽滤，滤液酸化后提纯得到正戊酸。该反应原料来源广泛，成本低，适合于工业生产。反应路线如下：
含量分析准确称取试样1500mg，溶于预经用0.1mol/L氢氧化钠液中和[用酚酞试液(TS-167)作指示剂的50%异丙醇100ml中。用0.5mol/L氢氧化钠液滴定至粉红色终点。每毫升0.5mol/L氢氧化钠液相当于戊酸(C5H10O2)51.07mg。毒性GRAS(FEMA)。
LD50 600mg/kg(小鼠，经口)。使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料1.2；冷饮1.8；糖果2.5；焙烤食品8.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 |
