中文同义词:
阿尔法紫罗酮;Α-呫辛酮;Α-芷香酮;Α-紫罗兰香酮;香堇酮;混合紫罗兰酮;甲位紫罗兰酮;甲位紫罗兰酮/ALPHA-紫罗酮
英文同义词:
(±)-4-trans-(2,6,6-trimethyl-cyclohex-2-enyl)-but-3-en-2-one;(3E)-4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one;(E)-alpha-Ionone;(E)-α-Ionone;(R,S)-3-(E)-Buten-2-one,4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-;4-(2,6,6-;ALPHA-CYCLOCITRYLIDENEACETONE;ALPHA-IONONE
相关类别:
其他化学试剂;植物提取物;羰基化合物;食用香料;香精香料;医药原料;试剂和补充物;原料;生化试剂-其他化学试剂;医用原料;中药对照品;Biochemistry;Monocyclic Monoterpenes;Terpenes;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;Intermediates Fine Chemicals;Pharmaceuticals;Building Blocks;C13 to C14;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Citrus aurantium (Seville orange);Ginkgo biloba;Ketones;Nutrition Research;Organic Building Blocks;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);有机化工原料;化工原料;原料;医药原料和中间体
密度
0.93 g/mL at 25 °C(lit.)
溶解度
Soluble in ethanol fixed oils, propylene glycol. Slightly soluble in alcohol, ether, mineral oil.
CAS 数据库
127-41-3(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-, (E)-(127-41-3)
EPA化学物质信息
.alpha.-Ionone (127-41-3)
简介
alpha-紫罗酮为无色或黄色液体。有雪松样香味。溶于乙醇、苯、氯仿、乙醚,极微溶于水。沸点：237℃；闪点：117℃，密度0.931。折光率(n20D)1.4980。比旋光度[α]23D+347°。最大吸收波长228.5nm。ε14300。闪点104℃。低毒,半数致死量(大鼠,经口)4590mG/kG。有刺激性。
应用
GB2760—96规定α-紫罗酮为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制龙眼、树莓、黑莓、樱桃、柑橘等型香精。
鉴别试验
溶解性 不溶于水和甘油，溶于丙二醇、大部分非挥发性油和矿物油。按OT-42方
含量分析
方法一 按GT-10-4气相色谱法中用非极性柱方法分析。
方法二 按醛和酮测定法(OT-7)中方法一测定。所取试样量为1.3g，计算中的当量因子(e)取96.15
毒性
ADI0～0.1(FAO/WHO，1994)。
LD504590 mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料2.5；冷饮3.6；糖果12；焙烤食品6.7；布丁类3.6；胶姆糖39；糖霜50。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
化学性质
无色至微黄色液体。呈暖的木香和具有较强的紫罗兰香气。稀释后呈鸢尾根香气，再与乙醇混合，则呈紫罗兰香气。香味比p紫罗兰酮好。沸点237℃，闪点115℃。不溶于水和甘油，溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油。天然品存在于金合欢油、桂花浸膏等中。
用途
GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制龙眼、树莓、黑莓、樱桃、柑橘等型香精。
生产方法
由柠檬醛(山苍子油中含70%左右)与丙酮在氢氧化钠参与下缩合成假紫罗兰酮，然后在甘油液中用稀硫酸加热作环化处理，得一紫罗兰酮(占10%～20%)和β-紫罗兰酮(占80%～90%)的混合物(该混合物称100%紫罗兰酮)，再经分馏而得。
安全说明
36-24/25-26-36/37/39-27
