中文名称:

4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑

中文同义词:

磺酰醇;5-(2-羟乙基)-4-甲基噻唑;4-甲基-5(BATA-羟乙基)噻唑;4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑;4-甲基-5-羟乙基噻唑;4-甲基-5-噻唑乙醇, 98%+;4-甲基-5-噻吩乙醇;(硫噻唑)硫醇

英文名称:

5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole

英文同义词:

METHYLHYDROXYETHYLTHIAZOLE;4-methylthiazole-5-thiazoleethanol;sulfurol,4-methyl-5-hydroxyethyl-thiazole;4-Methyl-5-thiazole;4-Methyl-5-beta-hydroxyxyethylthiazole;4-methyl-5-thiazoleethano;4-Methylthiazol-5ylethanol;4-Methyl-5-hydroethylthiazole

CAS号:

137-00-8

分子式:

C6H9NOS

分子量:

143.21

EINECS号:

205-272-6

相关类别:

有机砌块;杂环砌块;噻唑;中间体;香精香料;医药中间体;医药原料;日化原料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;Thiazole;Alkohols;thiazole Flavor;噻唑类香料;噻唑类;酯类;alcohol;材料中间体及助剂;材料中间体及助剂;香精香料中间体;有机化工原料;陕西林奈主打产品

Mol文件:

137-00-8.mol

熔点 

<25 °C

沸点 

135 °C7 mm Hg(lit.)

密度 

1.196 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 

3204 | 4-METHYL-5-THIAZOLEETHANOL

折射率 

n20/D 1.550(lit.)

闪点 

>230 °F

储存条件 

Store below +30°C.

溶解度 

alcohol: soluble(lit.)

形态

liquid (clear, viscous)

酸度系数(pKa)

14.58±0.10(Predicted)

颜色

deep yellow

比重

1.196

气味 (Odor)

meaty, roasted odor

敏感性 

Stench

JECFA Number

1031

Merck 

14,6126

BRN 

114249

InChIKey

BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N

CAS 数据库

137-00-8(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

5-Thiazoleethanol, 4-methyl-(137-00-8)

EPA化学物质信息

5-Thiazoleethanol, 4-methyl- (137-00-8)

简介

4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑可用4-甲基-5-醋酸乙酯以四氢锂铝进行还原反应得到。或以α-氯代乙酰丙醇与硫代甲酰胺缩合环化,然后双氧水作用,则得到所需产物。

应用

GB 2760-96规定4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑为暂时允许使用的食品用香料。4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑可作为饮料、糖果、烘烤食品、冰淇淋、奶制品、海鲜味、鸡肉味、肉汁、汤料、牛肉乳制品、谷制品等食品用的香精配制之用。

含量分析

按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖、调味料、肉制品、肉羹汤、乳及乳制品、谷类制品，均55.0mg/kg。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 5-羟乙基-4-甲基噻唑 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至淡黄色粘稠油状液体，久贮后呈色可变暗。呈不愉快噻吩类化合物气味，高度稀释时呈坚果香气。沸点103℃(133Pa)，或135℃(933Pa)。极易溶于水，溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。

用途 

GB 2760-96规定为暂时允许使用的食品用香料。

用途 

用于坚果类、奶制品、肉制品等，用作医药中间体

用途 

可用于巧克力、牛奶、坚果香精的调配。

生产方法 

由4-甲基噻唑5-乙酸乙酯用氢化铝锂还原而成。

危险品标志 

Xi

危险类别码 

36/37/38

安全说明 

24/25

WGK Germany 

3

F 

13

Hazard Note 

Irritant/Stench

TSCA 

Yes

海关编码 

29341000