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3,5-二乙基-2-甲基-吡嗪

时间:2026-07-16 08:10 作者:system 点击:次

3,5-二乙基-2-甲基-吡嗪结构式

化学性质

沸点	205.7±35.0 °C(Predicted)
密度	0.952±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA	3916 \| 3,5-DIETHYL-2-METHYLPYRAZINE
酸度系数(pKa)	2.52±0.10(Predicted)
气味 (Odor)	0.10% 的二丙二醇溶液。坚果和肉味
香型	nutty
JECFA Number	779
LogP	2.16
CAS 数据库	18138-05-1

用途与合成方法

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：焙烤制品、早键谷物、软糖，1～2；无醇饮料、冷饮、凝胶、布丁、肉制品，0.5～1；含醇饮料、汤品，0.1～0.5。

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