5-甲基-6,7-二氢-5H-环戊并吡嗪_原料药|化学试剂|武汉灵灵九生物科技有限公司

5-甲基-6,7-二氢-5H-环戊并吡嗪

时间:2026-07-16 08:10 作者:system 点击:次

5-甲基-6,7-二氢-5H-环戊并吡嗪结构式

化学性质

熔点	121-123 °C
沸点	96-99 °C20 mm Hg(lit.)
密度	1.055 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	3306 \| 5H-5-METHYL-6,7-DIHYDROCYCLOPENTA(B)PYRAZINE
折射率	n20/D 1.527(lit.)
闪点	174 °F
储存条件	Inert atmosphere,Room Temperature
酸度系数(pKa)	1.85±0.40(Predicted)
形态	透明液体
颜色	无色至浅黄色至浅橙色
气味 (Odor)	坚果味、烧烤味
香型	earthy
生物来源	synthetic
水溶解性	insoluble
JECFA Number	781
主要应用	香精香料
InChI	1S/C8H10N2/c1-6-2-3-7-8(6)10-5-4-9-7/h4-6H,2-3H2,1H3
InChIKey	YZEFQPIMXZVPKP-UHFFFAOYSA-N
SMILES	CC1CCc2nccnc12
LogP	1.33
NIST化学物质信息	5H-5-methyl-6,7-dihydrocyclopentapyrazine(23747-48-0)
EPA化学物质信息	5H-Cyclopentapyrazine, 6,7-dihydro-5-methyl- (23747-48-0)

安全信息

危险品标志	Xi
危险类别码	36/37/38
安全说明	26-36/37/39
WGK Germany	3
TSCA	TSCA listed
海关编码	29339900
存储类别	10 - 可燃性液体
危险性类别	眼部刺激类别2 经皮刺激类别2 特异性靶器官毒性-一次接触，类别3

用途与合成方法

简介

5-甲基-6，7-二氢-5H-环戊并吡嗪是一种人丁合成的香料，具有烘焙和花生类的特殊香气，还带一点淡淡的香，其特征香气明显、热稳定性好，与许多香精香料复配后用于食品的增香。

制备

关于5-甲基-6，7-二氢-5H-环戊并吡嗪的合成报道较少，其合成途径主要有 3种：以苯作溶剂、氧气作氧化剂在低温下合成了目标产物；二氧化锰代替氧气作氧化剂，在常温下反应；一种氨基酸在高温高压下反应，合成目标产物的方法。本文以甲基环戊烯醇酮和乙二胺为原料、无水乙醇代替苯作溶剂，再用二氧化锰进行氧化脱氢，进行5-甲基-6，7-二氢-5H-环戊并吡嗪的合成。

毒性

GRAS(FEMA)。

用途

用作香料，具有烘烤食品香气