L-乳酸钙_原料药|化学试剂|武汉灵灵九生物科技有限公司

L-乳酸钙结构式

熔点	240 °C
密度	1.495[at 20℃]
InChI	InChI=1/C3H6O3.Ca.2H/c1-2(4)3(5)6;;;/h2,4H,1H3,(H,5,6);;;/t2-;;;/s3
InChIKey	KSDPLTNUUQNXLV-JBBKJBOGNA-N
SMILES	[C@H](O)(C)C(=O)O.[Ca] \|&1:0,r\|
LogP	-1.5 at 20℃
CAS 数据库	28305-25-1(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息	Propanoic acid, 2-hydroxy-, calcium salt (2:1), (2S)- (28305-25-1)

L－乳酸钙属于天然活性离子钙，是经美国食品药品管理局（FDA）批准作为食品使用的一种钙制剂，化学分子式为C6H10CaO6·5H2O，因具有钙含量高、溶解度较大、吸收率高、安全性高、价格合理等优点而备受重视。L－乳酸钙性状见下图。

28305-25-1

图1 L－乳酸钙性状图

L-乳酸钙是一种重要的有机酸盐，可作为营养增补剂、缓冲剂、面团调节剂、固化剂等。因乳酸分子中有一个不对称碳原子，故存在光学异构体，其盐类相应地也有光学异构体，L-乳酸钙为左旋，D-乳酸钙为右旋。

缓冲剂；面团调节剂；酵母食料；营养增补剂；固化剂；抗氧化增效剂；果蔬护色剂；调味剂；增香剂。