中文名称:

异麦芽糖

中文同义词:

异麦芽糖;6-O-Α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖;ISOMALTOSE 异麦芽糖;异麦芽糖 标准品;低聚异麦芽糖/低聚麦芽糖/异麦芽糖/6-O-Α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖/6-葡萄糖-Α-葡萄糖苷/低聚异麦芽糖醇;低聚异麦芽糖M900型;D-异麦芽糖;低聚异麦芽糖900

英文名称:

ISOMALTOSE

英文同义词:

6-O-.alphascsc.-glucopyranosyl-D-glucose;ISOMALTOSE APPROX. 98% MIXED ANOMERS;ALPHA-1,6-GLUCOBIOSE;A-1,6-GLUCOBIOSE;6-O-A-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCOSE;6-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCOSE;ISOMALTOSE;(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5-Tetrahydroxy-6-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)hexanal

CAS号:

499-40-1

分子式:

C12H22O11

分子量:

342.3

EINECS号:

207-879-1

相关类别:

糖化学分析标准品;甜味剂;食品添加;有机化工原料类;中药对照品;甜味剂;对照品;糖类;生化试剂;植物提取物;小分子抑制剂;小分子抑制剂，天然产物;食品添加剂;碳水化合物类;碳水化合物;低聚糖;生化试剂-碳水化合物类;对照品-中药对照品;原料;其他原料;医药原料药;Oligosaccharide Compounds;Basic Sugars (Mono Oligosaccharides);Biochemistry;Disaccharides;Sugars;Sweeteners;Oligosaccharides;Inhibitors;IMO

Mol文件:

499-40-1.mol

熔点 

155-160°C

沸点 

774.5±60.0 °C(Predicted)

密度 

1.68±0.1 g/cm3(Predicted)

折射率 

113 ° (C=0.7, H2O)

储存条件 

-20°C

形态

lyophilized powder

酸度系数(pKa)

12.45±0.20(Predicted)

颜色

White

旋光性 (optical activity)

[α]/D 107.0±4.0°, 24 hr, c = 1 in H2O

水溶解性 

almost transparency

BRN 

93355

InChIKey

DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N

性状

白色结晶性粉末

用途

低聚异麦芽糖醇作为双歧因子和低热甜味剂，应用在糖果、巧克力、饮料、酸奶、果汁、果酱、糕点、冰淇淋和酒类等食品，既可提高食品的质量和口感，又能增加食品的保健功效。

应用

低聚异麦芽糖的特性和保健功能，其应用范围十分广泛，颇具前景。可以制造各种保健品、饮料、医药、调味品、化妆品等，以及其它低热量的功能性食品等。

功能

低聚异麦糖属于非消化性低聚糖类，它的生理功能可分为直接效应和间接效应。直接效应是低聚异麦糖，食用后可直接产生的一些生理功能效应，为低聚异麦糖本身所固有的性质；间接效应是由于低聚异麦糖促进有益菌生长后，由有益菌所产生的许多生理效应，为有益菌本身所固有的性质。

制备

“功能性低聚糖的生产方法大致有：抽提法、全酶法、酸碱法和化学合成法。抽提法一般用于大豆低聚糖的制造，酸碱法主要用于乳酮糖的生产，化学合成法则还限于低聚糖的功能性研究。而现在工业化生产的异麦芽低聚糖则是以淀粉原料制得的高浓度葡萄糖浆为底物，通过α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶催化反应而得。

化学性质 

可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂，来源于黄芪。

用途 

含量：≥90.0% PH（30%solution）：4.0~6.0 水分：≤5.0% IG2+P+IG3含量：≤45.0% 性状：白色或微黄色粉未 用途：生化研究

安全说明 

22-24/25

WGK Germany 

3

F 

3-10

海关编码 

29400090