中文名称:

大马酮

中文同义词:

突厥酮;大马酮;1-(2,6,6-三甲基-1,3-环己二烯-1-基)-2-丁烯-1-酮;突厥烯酮(大马酮);突厥烯酮 TOTAL;大马酮(突厥烯酮);突厥烯酮标准品;突厥烯酮 1.1-1.3 WT.

英文名称:

Damascenone

英文同义词:

DAMASCENONE;FEMA 3420;4-(2,6,6-Trimethyl cyclohexa-1,3-dienyl)but-2-en-4-one;Trimethyl cyclohexadienyl butenone;1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-2-buten-1-on;1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-2-Buten-1-one;Damasione;2-Buten-1-one, 1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-

CAS号:

23696-85-7

分子式:

C13H18O

分子量:

190.28

EINECS号:

245-833-2

相关类别:

食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;中药对照品;对照品、标准品，植物单体，植物提取物;香精香料;其他化学试剂;C-D;酮类;对照品;标准品;合成香料;植物提取物;有机原料;日化原料;对照品-中药对照品;标准品 -中药标准品;标准品，对照品;化工材料;有机化工原料;化工原料;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances

Mol文件:

23696-85-7.mol

沸点 

275.6±10.0 °C(Predicted)

密度 

0.800-0.830 g/mL at 25 °C (lit.)

FEMA 

3420 | 1-(2,6,6-TRIMETHYLCYCLOHEXA-1,3-DIENYL)-2-BUTEN-1-ONE

折射率 

1.350-1.380

闪点 

62°F

储存条件 

2-8°C

形态

liquid

颜色

yellow

JECFA Number

387

CAS 数据库

23696-85-7(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

2-Buten-1-one, 1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-(23696-85-7)

EPA化学物质信息

2-Buten-1-one, 1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)- (23696-85-7)

概述

大马酮类的香料是含有13个碳原子的化合物，具有令人愉悦的气味，是近年来发展很快的一种名贵的香料，一直以来受到国内外学者的高度重视。大马酮类香料一般包括三种异构体：α-大马酮、β-大马酮和γ-大马酮。其中，α-大马酮的香味怡人、令人愉悦，其具有水果味的香气，不仅作为一些高档化妆品的调香剂，也经常用在食品香精当中。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤制品、布丁类、调味品及食品涂抹料，均0.2mg/kg。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） δ-突厥酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 β-突厥酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 突厥烯酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

淡黄至黄色液体。呈玫瑰花香和李子、圆柚、覆盆子等果香。沸点60℃(0.13Pa)。 天然品存在于玫瑰油、红茶、覆盆子油等中。

用途 

GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。

用途 

用于配制香精

生产方法 

由溴代亚异丙基丙酮与1，3-戊二烯缩合后脱去溴化氢再与乙醛缩合后脱水而成。

危险品标志 

F,Xi

危险类别码 

11-43

安全说明 

7-16-36/37

危险品运输编号 

UN 1170

WGK Germany 

3

海关编码 

33021090