硫代乳酸

中文名称:

硫代乳酸

中文同义词:

2-硫代乳酸;2-硫羟丙酸;2-巯基丙酸;硫普罗宁杂质B;硫代乳酸79-42-5/2-硫代乳酸;巯基乳酸;Α-巰丙酸;2-巯基丙酸,97%

英文名称:

2-Mercaptopropionic acid

英文同义词:

THIOLACTIC ACID;PROPANOIC ACID, 2-MERCAPTO-;2-mercapto-propanoicaci;2-mercaptopropanoicacid;α-Mercaptopropanoic acid;2-MERCAPTOPROPIONIC ACID 95+%;2-MERCAPTOPROPIONIC ACID 96+%;2-Mercaptopropionicacid,97%

CAS号:

79-42-5

分子式:

C3H6O2S

分子量:

106.14

EINECS号:

201-206-5

相关类别:

化工原料;酸类香料;硫化合物;医药原料;硫醇类;巯基化合物;化工;acid Flavor;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;含硫类;酸类;Building Blocks;Chemical Synthesis;有机化工原料;原料;其他;材料中间体及助剂;医药、农药及染料中间体;香料原料;Organic Building Blocks;Sulfur Compounds;Thiols/Mercaptans

Mol文件:

79-42-5.mol

熔点 

10-14 °C (lit.)

沸点 

102 °C/16 mmHg (lit.) 203-208 °C (lit.)

密度 

1.196 g/mL at 25 °C (lit.)

蒸气压

1.7 hPa (20 °C)

FEMA 

3180 | 2-MERCAPTOPROPIONIC ACID

折射率 

n20/D 1.481(lit.)

闪点 

190 °F

储存条件 

2-8°C

酸度系数(pKa)

pK1:4.32(0);pK2:10.20(SH) (25°C)

形态

Liquid

颜色

Clear colorless to slightly yellow

PH值

2 (H2O, 20℃)(undiluted)

水溶解性 

MISCIBLE

JECFA Number

551

Merck 

14,9340

BRN 

506218

InChIKey

PMNLUUOXGOOLSP-UHFFFAOYSA-N

CAS 数据库

79-42-5(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

2-Mercaptopropanoic acid(79-42-5)

EPA化学物质信息

Propanoic acid, 2-mercapto- (79-42-5)

含量分析

准确称取试样约1g，移入一盛有75ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞指示剂(TS-167)，用0.5mol/L NaOH液进行滴定，每毫升0.5 mol/L NaOH液相当于2-巯基丙酸53.08mg。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA：肉类、肉类香肠、肉汤均50.0mg/kg。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-巯基丙酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至淡黄色液体。烤肉似香气。混溶于水、乙醇、乙醚和丙酮。沸点117℃(2133Pa)。

用途 

GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。

生产方法 

用乳酸酯与硫脲一氢溴酸回流，至终点后用氢氧化钠水解，再酸化而成。

类别

有毒物品

毒性分级

高毒

急性毒性

口服-大鼠 LD50: 244 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 190 毫克/公斤

刺激数据

皮肤-兔子 10 毫克/24小时 重度; 眼睛-兔子 2 毫克 重度

可燃性危险特性

可燃; 受热分解有毒氧化硫气体

储运特性

库房通风低温干燥; 与氧化剂, 食品分开储运

灭火剂

水, 二氧化碳, 干粉, 砂土

职业标准

STEL 1 毫克/立方米

危险品标志 

C

危险类别码 

34-22

安全说明 

26-36/37/39-45-25

危险品运输编号 

UN 2936 6.1/PG 2

WGK Germany 

1

RTECS号

UF5250000

TSCA 

Yes

HazardClass 

6.1

PackingGroup 

II

海关编码 

29309070

毒性

LD50 orally in Rabbit: 730 mg/kg