硬脂酸钾

中文名称:

硬脂酸钾

中文同义词:

硬脂酸钾/十八酸钾盐;硬脂酸钾(十八酸钾);硬脂酸钾(>98%,BR);十八酸钾/硬脂酸钾;硬脂酸鉀;十八酸钾盐;硬脂酸钾;十八酸钾

英文名称:

Potassium stearate

英文同义词:

tearic acid Potassium Salt;Potassium stearate, 99.5%;KALIUMSTEARAT;stearatedepotassium;Potassium steatate;STEARIC ACID, POTASSIUM SALT;OCTADECONOIC ACID, POTASSIUM SALT;OCTADECANOIC ACID, POTASSIUM SALT

CAS号:

593-29-3

分子式:

C18H35KO2

分子量:

322.57

EINECS号:

209-786-1

相关类别:

膨松剂(疏松剂);食品添加剂;小麦粉、淀粉改质剂;乳化剂;生化试剂;有机化工原料;化学试剂;有机砌块;通用试剂;emulsifier;Food additives;羧酸盐;化工原料;生化试剂-其他化学试剂;化工原料;原料;化学试剂

Mol文件:

593-29-3.mol

密度 

1.12 g/cm3

水溶解性 

insoluble

CAS 数据库

593-29-3(CAS DataBase Reference)

EPA化学物质信息

Potassium stearate (593-29-3)

毒性

可安全用于食品(FDA，§181.29，2000)。 ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。

使用限量

GB 2760-96：糕点0.18g/kg；胶姆糖胶基GMP为限。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 硬脂酸、硬脂酸钙、硬脂酸镁、硬脂酸钠、硬脂酸钾 胶基糖果 胶基糖果中基础剂物质 按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

化学性质 

白色至黄白色蜡状固体。呈脂肪气味。

用途 

疏松剂；发泡剂；抗结剂；乳化剂；稳定剂。

用途 

作乳化剂，可用于糕点，最大使用量为0.18g/kg。

用途 

用作表面活性剂和纤维柔软剂

生产方法 

由硬脂酸与氢氧化钾在高温下反应，然后冷却即得产品。

生产方法 

由硬脂酸和氢氧化钾高温反应后冷却而成。

安全说明 

24/25

海关编码 

29157090