丁酸异丁酯

中文名称:

丁酸异丁酯

中文同义词:

正丁酸异丁酯;丁酸異丁酯;天然丁酸异丁酯;2-甲基-1-丙醇丁酸酯;丁酸异丁酯;丁酸-2-甲基丙酯;丁酸-2-甲基丙酯(CAS号:539-90-2)

英文名称:

Isobutyl butyrate

英文同义词:

2-methyl-1-butylbutanoate;Butanoic acid, methyl propyl ester;Butanoicacid,2-methylpropylester;butanoicacid2-methylpropylester;Butyric acid, isobutyl ester;butyricacid,isobutylester;butyricacidisobutylester;Isobutyl ester of butanoic acid

CAS号:

539-90-2

分子式:

C8H16O2

分子量:

144.21

EINECS号:

208-729-8

相关类别:

食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;酯;化工原料;原料;Alphabetical Listings;Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;Flavors and Fragrances;I-L;有机化工原料

Mol文件:

539-90-2.mol

熔点 

-88.07°C (estimate)

沸点 

157-158 °C(lit.)

密度 

0.861 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气密度

5 (vs air)

折射率 

n20/D 1.403(lit.)

FEMA 

2187 | ISOBUTYL BUTYRATE

闪点 

114 °F

形态

neat

嗅觉阈值(Odor Threshold)

0.0016ppm

Merck 

14,5136

JECFA Number

158

CAS 数据库

539-90-2(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Butanoic acid, 2-methylpropyl ester(539-90-2)

EPA化学物质信息

Isobutyl butyrate (539-90-2)

含量分析

按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为900 mg。计算中的当量因子(e)取72.11。 或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

毒性

GRAS(FEMA)。 LD50 9520 mg/kg(兔子，经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料8.3；冷饮16；糖果25；焙烤食品24；布丁类14；胶姆糖2000；酒类2.0。 适度为限(FDA§172.515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 丁酸异丁酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色液体。有苹果和菠萝似水果香气和甜味。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于水，不溶于甘油。沸点157℃。丁酸异丁酯是利福平(一种利福霉素抗生素)的代谢物。

用途 

GB 276011996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、杏和浆果类等型香精。

生产方法 

由丁酸和异丁醇在浓硫酸存在下酯化而成。 在无水条件下，由猪胰对异丁醇和丁酸的混合物进行酶合成而得。

类别

有毒物质

毒性分级

低毒

急性毒性

口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤

刺激数据

皮肤-兔 500 毫克/24小时 轻度

可燃性危险特性

热分解排出有毒辛辣刺激烟雾

储运特性

库房低温通风干燥

灭火剂

水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫

危险品标志 

N

危险类别码 

10-50/53-52/53

安全说明 

16-27-36/37/39-61-60

危险品运输编号 

UN 3272 3/PG 3

WGK Germany 

2

RTECS号

ET5020000

HazardClass 

3.2

PackingGroup 

III

海关编码 

29156000