2,6-二甲基-5-庚烯醛

中文名称:

2,6-二甲基-5-庚烯醛

中文同义词:

2,6-二甲基-5-庚烯-1-醛;2,6-二甲基-5-庚醛;2,6-二甲基-5-庚烯醛,西瓜醛;2,6-二甲基-5-庚醛/甜瓜醛;西瓜醛;6-二甲基-5-庚烯醛;天然 甜瓜醛;2,6-二甲基-5-庚烯醛

英文名称:

2,6-Dimethyl-5-heptenal

英文同义词:

Melonal（2,6-Dimethyl-5-Heptenal）;,6-Dimethyl hept-5-en-1-al;2,6-dimethyl-5-heptena;2,6-dimethylhept-;2,6-dimethylhept-5-en-1-al;2,6-dimethylhept-5-enal;ai3-33278;nsc78450

CAS号:

106-72-9

分子式:

C9H16O

分子量:

140.22

EINECS号:

203-427-2

相关类别:

食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;有机砌块;通用试剂;醛;原料;化工原料;有机化工原料

Mol文件:

106-72-9.mol

沸点 

116-124 °C100 mm Hg(lit.)

密度 

0.879 g/mL at 25 °C

FEMA 

2389 | 2,6-DIMETHYL-5-HEPTENAL

折射率 

n20/D 1.444(lit.)

闪点 

141 °F

储存条件 

Inert atmosphere,2-8°C

形态

Liquid

比重

0.879

水溶解性 

Soluble in alcohol, paraffin oil. Insoluble in water.

敏感性 

Air Sensitive

JECFA Number

349

InChIKey

YGFGZTXGYTUXBA-UHFFFAOYSA-N

CAS 数据库

106-72-9(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

5-Heptenal, 2,6-dimethyl-(106-72-9)

EPA化学物质信息

5-Heptenal, 2,6-dimethyl- (106-72-9)

含量分析

准确称取试样约1g。然后按醛含量测定法(OT-7-1)进行。计算中的当量因子(e)取14.01。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料2.8；冷饮1.7；糖果8.4；焙烤食品19；布丁类0.02～10；胶

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2，6-二甲基-5-庚烯醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

淡黄至黄色油状液体，具有强烈的新鲜甜瓜似清香。不十分稳定。闪点62℃，沸点116～124℃(13.3kPa)。溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。

用途 

GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制甜瓜、黄瓜和热带水果型香精。

用途 

用作日用及食用香精

用途 

用于日用及食用香精。

生产方法 

由异丁醛和β-甲基丁烯醛缩合后局部氢化而成。

危险品标志 

Xi

危险类别码 

36/37/38

安全说明 

26-36/37/39

危险品运输编号 

1987

WGK Germany 

2

RTECS号

MJ8797000

Hazard Note 

Irritant

TSCA 

Yes

HazardClass 

3

PackingGroup 

III

海关编码 

29121900

毒性

Both the acute oral LD50 value in rats and the acute dermal LD50 value in rabbits exceeded 5 g/kg (Levenstein, 1974).