二氢茉莉酮酸甲酯

中文名称:

二氢茉莉酮酸甲酯

中文同义词:

3-氧代-2-戊基环戊乙酸甲酯;2-戊基环戊酮乙酸甲酯;二氢茉莉酮酸甲酯优级;茉莉酸甲酯;2-(戊基-3-氧代-1-环戊基)乙酸甲酯;2-戊基环戊酮-3-乙酸甲酯;二氢茉莉酮酸甲酯;二氢茉莉酮酸钠

英文名称:

Methyl dihydrojasmonate

英文同义词:

3-oxo-2-pentyl-cyclopentaneaceticacimethylester;(2-Pentyl-3-oxocyclopentyl)acetic acid methyl ester;2-Amyl-3-oxo-1-cyclopentaneacetic acid methyl ester;Dihydrojasmonic acid methyl;Methyl epi-dihydrojasmonate;methyl3-oxo-2-pentylcyclopentaneacetate;2-AMYLCYCLOPENTAN-1-ONE-3-ACETIC ACID METHYL ESTER;METHYL-(2-PENTYL-3-OXOCYCLOPENTAN-1-YL) ACETATE

CAS号:

24851-98-7

分子式:

C13H22O3

分子量:

226.31

EINECS号:

246-495-9

相关类别:

羰基化合物;营养学研究;植物生化提取物;小分子抑制剂;小分子抑制剂，天然产物;香精香料;有机原料;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;合成香料;日用品;香料及香精;有机合成;化工中间体;生化试剂;有机化工原料;日化原料;As an aroma chemical for use in flavor, fragrance, and other applications;Inhibitors;VX:15689727968

Mol文件:

24851-98-7.mol

沸点 

110 °C/0.2 mmHg (lit.)

密度 

0.998 g/mL at 25 °C (lit.)

FEMA 

3408 | METHYL DIHYDROJASMONATE

折射率 

n20/D 1.459(lit.)

闪点 

>230 °F

储存条件 

Sealed in dry,2-8°C

溶解度 

H2O: insoluble

水溶解性 

399.8mg/L(25 ºC)

JECFA Number

1898

Merck 

14,6052

InChIKey

KVWWIYGFBYDJQC-GHMZBOCLSA-N

CAS 数据库

24851-98-7(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Cyclopentaneacetic acid, 3-oxo-2-pentyl-, methyl ester(24851-98-7)

EPA化学物质信息

Methyl 3-oxo-2-pentyl-cyclopentaneacetate (24851-98-7)

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)软饮料、冷饮、焙烤食品、糖果、胶冻与布丁、调味品、蜜饯、涂抹食品，均1.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 二氢茉莉酮酸甲酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

淡草黄至黄色透明油状液体。呈新鲜莱莉香气。沸点300℃，相对密度(d421)0.9968，折射率(nD20)1.4583。几不溶于水，溶于乙醇和油类。 天然品存在于茉莉花油等中。

用途 

GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。

用途 

可用于配制人造茉莉净油、茉莉及晚香玉香基。少量用于铃兰，能增浓并给予温和圆润感。也用于非花型的素心兰、东方型、新型古龙香型中，效果很好。它与木香可协调使用。

生产方法 

由环戊酮与正戊醛缩合后经异构化，在甲醇钠存在下与二乙酸基甲烷化合而成。

安全说明 

23-24/25

WGK Germany 

2

RTECS号

GY2453800

海关编码 

29183000

毒性

LD50 (g/kg): >5 orally in rats; >5 dermally in rabbits (Food Chem. Toxicol.)