焦磷酸一氢三钠

中文名称:

焦磷酸一氢三钠

中文同义词:

二磷酸三钠;焦磷酸一氢三钠

英文名称:

trisodium hydrogen diphosphate

英文同义词:

trisodium,[hydroxy(oxido)phosphoryl] phosphate;trisodium hydrogen diphosphate;TRISODIUMDIPHOSPHATE;Trisodium pyrophosphate;Diphosphoric acid, trisodium salt;Diphosphoric acid hydrogen α,α,β-trisodium salt;Sodium monohydrogen pyrophosphate;TrisodiuM diphospahte or E450

CAS号:

14691-80-6

分子式:

HNa3O7P2

分子量:

243.920572

EINECS号:

238-735-6

相关类别:

原料;Inorganics

Mol文件:

14691-80-6.mol

CAS 数据库

14691-80-6

EPA化学物质信息

Diphosphoric acid, trisodium salt (14691-80-6)

物理性质

焦磷酸一氢三钠为白色粉末状晶体，易溶于水，水溶液接近中性，不溶于乙醇。常以一水合物（Na3HP2O7·H2O）形式存在，结晶水不易脱除。加热至170℃以上可缓慢分解为焦磷酸二氢二钠和焦磷酸钠；240℃以上分解为偏磷酸盐。

简介

焦磷酸一氢三钠（Trisodiummonohydrogendiphosphate）是一种水分保持剂，为卫生部审核批准的五种食品添加剂新品种中的一种。它是保水性能最好的焦磷酸盐家族中的成员，由于其pH值呈中性，因此与碱式焦磷酸盐相比，溶解性更好。

用途

焦磷酸一氢三钠为无机磷酸盐，可用作食品添加剂（水分保持剂、乳化剂、增味剂）。