三偏磷酸钠

中文名称:

三偏磷酸钠

中文同义词:

磷酸三间酯;食用三偏磷酸钠;偏磷酸三钠;三偏磷酸钠,95%;二缩原偏磷酸钠;三偏磷酸钠 500G;三偏磷酸钠

英文名称:

Sodium trimetaphosphate

英文同义词:

SODIUM TRIMETAPHOSPHATE;STMP;TRIMETAPHOSPHATE TRISODIUM SALT;TRISODIUM TRIMETAPHOSPHATE;3,5,2,4,6-trioxatriphosphorinane,2,4,6-trihydroxy-trisodiumsalt;cyclicsodiumtrimetaphosphate;cyclischestrinatriummetaphosphat;Metaphosphoricacid(H3P3O9),trisodiumsalt

CAS号:

7785-84-4

分子式:

3Na.O9P3

分子量:

305.88

EINECS号:

232-088-3

相关类别:

钠;磷化合物;小麦粉、淀粉改质剂;生化试剂;催化和无机化学;通用试剂;食品改良品质剂;食品和饲料添加剂;Cm磷化合物及磷酸盐;无机化工产品;无机盐;淀粉改性剂;食品添加剂;化学试剂;生化试剂-其他化学试剂;无机化工原料;原料;三偏磷酸钠;Inorganics;Inorganic Salts;Salts;Sodium Salts;SodiumMetal and Ceramic Science;Synthetic Reagents;Chemical Synthesis;Inorganic Salts;Materials Science;Metal and Ceramic Science;Sodium;Sodium Salts;Synthetic Reagents;磷酸盐;添加剂

Mol文件:

7785-84-4.mol

熔点 

53℃ [MER06]

密度 

2.49

储存条件 

Inert atmosphere,Room Temperature

形态

Powder

比重

2.49

水溶解性 

Soluble in water. Insoluble in alcohol.

Merck 

14,8696

CAS 数据库

7785-84-4(CAS DataBase Reference)

EPA化学物质信息

Sodium trimetaphosphate (7785-84-4)

用途

食品工业中用作淀粉改性剂、果汁饮料防混剂、肉制品保水、黏合剂、分散剂、稳定剂，防止食品变色和维生素分解等。

鉴别试验

5%试样水溶液的钠盐试验(IT-28)呈阳性。 取试样约100mg，溶于5ml热稀硝酸试液(TS-158)中，于蒸汽浴内温热10min后冷却，用氢氧化钠试液(TS-224)中和至石蕊呈中性，加硝酸银试液(TS-210)后应有黄色沉淀产生。

含量分析

准确称取试样约800mg放人一500ml容量瓶中，加水100ml和硝酸25ml，于加热板上沸煮10min，冷却后用水定容并混合。吸取此溶液20.0ml，移入一500ml锥形烧瓶中，加水100ml，加热至刚沸，在搅拌下加入喹钼柠酮试液(TS-202)50ml，盖上表面皿，于一屏风式罩内沸腾1min，冷却至室温，冷却过程中偶尔搅拌一下。经一已知重量的古氏坩埚(或中等孔度的烧结玻璃坩埚)过滤，滤渣用水洗涤5次，每次25ml，于约225℃下干燥30min，冷却、称重。由此所得的每毫克沉淀相当于五氧化二磷(P2O5)32.074mg。

毒性

GRAS(FDA，§182.6769，2000)。 LD503650mg/kg(大鼠，腹注)。

毒性

一般公认为是安全的(美国食品和药物管理局，1985年)。

使用限量

GB 2760-96：肉制品1g/kg；果蔬脱皮GMP。

化学性质 

白色粉状结晶。 溶于水。不溶于醇。

用途 

在食品工业中用作淀粉改性剂，果汁混浊防止剂，肉类黏结剂，分散剂，稳定剂(用于冰淇淋、干酪等)。能防止食品变色与防止维生素C分解。也用作水质软化剂。

用途 

淀粉改性剂；果汁浑浊防止剂；保水剂；水质软化剂；肉类粘结剂；分散剂；稳定剂(用于冰淇淋、干酪等)；能防止食品变色与维生素C分解等。

用途 

用作淀粉改良剂，食品工业用于面粉、糕点制品等

生产方法 

由五氧化二磷与碳酸钠在475～500℃下共热而得。

生产方法 

磷酸二氢钠法是简单而常用的制法。 磷酸二氢钠法将食用磷酸二氢钠加热，于95℃脱水成为无水磷酸二氢钠，然后送人箱式聚合炉中加热熔融聚合，当物料温度在140～200℃时，先转化成酸式焦磷酸钠，再加热至260℃时转化成环状偏磷酸钠，再加热至500℃时聚合成三偏磷酸钠，经冷却，粉碎，制得食用三偏磷酸钠成品。其 NaH2PO4→Na2H2P2O7[260℃]→(NaPO3)n[500℃]→Na3P3O9

安全说明 

44

危险品运输编号 

UN 3077 9 / PGIII

WGK Germany 

2

RTECS号

OY4025000

TSCA 

Yes

海关编码 

28353190

毒害物质数据

7785-84-4(Hazardous Substances Data)