D(+)-海藻糖二水合物

中文名称:

D(+)-海藻糖二水合物

中文同义词:

D(+)-TREHALOSE DIHYDRATE D-海藻糖;水合海藻糖;Α-D-吡喃葡萄糖基-Α-D-吡喃葡萄糖苷;无水NBSP;D-海藻糖二水物;D(+)-蕈糖;二水海藻糖蕈糖;D-海藻糖

英文名称:

D(+)-Trehalose dihydrate

英文同义词:

D-ALPHA,ALPHA-TREHALOSE DIHYDRATE;D(+)-TREHALOSE;D-TREHALOSE;D-(+)-TREHALOSE DIHYDRATE;D-TREHALOSE DIHYDRATE;D(+)TREHALOSE DIHYDRATE CELL*CULTURE TES TED;D(+)-TREHALOSE DIHYDRATE, FOR MICRO-BIOL OGY;.alpha.-D-Glucopyranoside, .alpha.-D-glucopyranosyl, dihydrate

CAS号:

6138-23-4

分子式:

C12H22O11·2H2O

分子量:

378.33

EINECS号:

612-140-5

相关类别:

标准品和标准物质;食品添加剂;中间体;定制合成产品;医药原料;碳水化合物类;杂环类;食品饲料添加剂;Basic Sugars (Mono Oligosaccharides);多糖;糖类;生化试剂;植物提取物;碳水化合物;生化试剂-碳水化合物类;糖化学分析标准品;食品添加;医用原料;生化试剂-蛋白质;有机化学;海藻糖（供注射用）;原料药;化学试剂;有机化工原料;Sugars, Carbohydrates Glucosides;Biochemistry;Disaccharides;Sugars;Dextrins、Sugar Carbohydrates

Mol文件:

6138-23-4.mol

熔点 

97-99 °C(lit.)

比旋光度 

179 º (c=2, H2O)

沸点 

115.3 °C

FEMA 

4600 | TREHALOSE, DIHYDRATE

折射率 

181 ° (C=7, H2O)

储存条件 

Store at RT.

溶解度 

H2O: 50 mg/mL

形态

powder

旋光性 (optical activity)

[α]20/D +179±3°, c = 2% in H2O

水溶解性 

68.9 g/100 mL (20 ºC)

敏感性 

Hygroscopic

Merck 

14,9580

BRN 

5322018

InChIKey

DPVHGFAJLZWDOC-NYAOJISMSA-N

CAS 数据库

6138-23-4(CAS DataBase Reference)

性状

白色粉末

用途

甜味剂，增味剂，保湿剂

应用

●烘烤制品类在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值：它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香，不损害贮藏寿命，使人们品尝到产品原有的风味。同时，海藻糖有助于甜饼、面包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口饼及快餐中产生独特的糖霜感觉。它使消费者因良好的甜质更容易接受含高脂肪和糖的高热量产品。在保持产品贮藏期时，海藻糖能减少多成分的烘烤制品中湿气流动，以能使甜味更佳。 ●糖果类海藻糖与其它大多数增甜剂混合，可在糖果、果汁饮料和药草产品中使用，以调节产品甜质，从而能真正保持产品的原有风味。海藻

生物活性

Trehalose是一种非还原糖，提高植物和动物对脱水的抵抗力。

体外研究

Trehalose dihydrate is a safe, naturally occurring disaccharide used as a food ingredient and pharmaceutical excipient.

危险品标志 

Xi

危险类别码 

38-36/37/38

安全说明 

37/39-26-24/25

WGK Germany 

2

RTECS号

LZ5776547

F 

3-10

TSCA 

Yes

海关编码 

29400000