异亮氨酸

　　L-Isoleucine，CH3-CH2-CH(CH3)-CH(NH2)-COOH，α -氨基-β-甲基戊酸，又名：异白氨酸 ，分子式： C6H13NO2 ，分子量：131.17.     本品为白色结晶小片或结晶性粉末。略有苦味。熔点：284摄氏度。溶于水，微溶于乙醇。肉类中含量较多。