L-精氨酸 L-谷氨酸

中文名称:

L-精氨酸 L-谷氨酸

中文同义词:

L-精氨酸 L-谷氨酸 L-精氨酸-L-谷氨酸 L-精氨酸-L-谷氨酸盐 精氨酸谷氨酸 精氨酸谷氨酸盐;L-精氨酸谷氨酸盐;L-精氨酸 L-谷氨酰胺;L-精氨酸-L-谷氨盐;L-谷氨酸L-精氨酸盐;L-精氨酸 L-谷氨酸;L-精氨酸-L-谷氨酸(CAS号:4320-30-3);精谷氨酸

英文名称:

L-Arginine L-glutamate

英文同义词:

S(+)-2-AMINO-5-[(AMINOIMINOMETHYL)AMINO]PENTANOIC ACID MONOHYDROCHLORIDE;L-ARGININE GLUTAMATE;L-ARGININE L-GLUTAMATE;L-ARGININE-L-GLUTAMATE MONOHYDROCHLORIDE;L-ARGININE L-GLUTAMATE SALT;L-ARGININE L-GLUTAMIC ACID;L-ARG L-GLU;Arginine, L-, L-glutamate (1:1)

CAS号:

4320-30-3

分子式:

C11H23N5O6

分子量:

321.33

EINECS号:

224-350-0

相关类别:

调味剂;调味剂（风味增强剂）;食品添加剂;氨基酸及其衍生物;氨基酸;氨基酸类;其他生化试剂;中药对照品;生化试剂-氨基酸类;Amino Acids;amino acid;原料;食品添加

Mol文件:

4320-30-3.mol

储存条件 

−20°C

CAS 数据库

4320-30-3(CAS DataBase Reference)

EPA化学物质信息

L-Glutamic acid compd. with L-Arginine (1:1) (4320-30-3)

鉴别试验

取0.1%试样水溶液5ml，加茚满三酮合水试液(TS-250)1ml，加热3min后，应呈紫色。 取试样0.1g，用水溶解后定容至50ml。取该溶液5μl进行纸色谱分析(GT-10)，展开溶剂由正丁醇、冰醋酸和水按5：1：2的比例组成。同时取对照液5μ1进行层析，对照液由0.1g L-谷氨酸钠和0.1gL-精氨酸盐溶于100ml水制成。当两组色谱纸的展开溶剂上升至30cm处后，取出风干，并于100℃下干燥20min后，用0.5%茚满三酮合水的水饱和正丁醇溶液喷雾，在100℃下加热5min，在自然光下观察呈色。试样和对照样的两色斑应相似。

含量分析

与“DL-丙氨酸(01102)”中的含量分析法相同。计算中的当量因子(e)取10.71。即0.1mol/L高氯酸液1ml相当于本品(Cll H23 N5O6)10.71mg。

毒性

在体内可分解成L-谷氨酸和L-精氨酸。安全性高。

化学性质 

白色粉末；无臭或微臭；有特殊滋味。加热至：193～194.6℃时分解。100mI。25%的水溶液中含精氨酸13.5g，谷氨酸11.5g。正常商品含三个分子的结晶水。

用途 

调味剂。主要作为绿茶风味改良剂(用量1%～2%)。L-谷氨酸和L-精氨酸虽均非必需氨基酸，但因婴幼儿对L-精氨酸合成能力很差，故可视作婴幼儿的准必需氨基酸。L-精氨酸对视网膜组织有改善作用，故可作为药物使用。

用途 

用作氨基酸营养食品添加物，用于治疗失眠、记忆力衰退和疲劳等症

生产方法 

由碱性的L-精氨酸和酸性的L-谷氨酸按等mol浓度值配成25°～27°波美度溶液，在50℃下静置48～72h后，将结晶真空干燥或喷雾干燥即得。

WGK Germany 

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