英文名:Resin acids and Rosin acids, hydrogenated, esters
外观:
纯度:请咨询卖家
分子式:C3H8O3?
分子量:0
最小起售量:10g/20g/100g/1kg
中文同义词:
甘油的酯;氢化的树脂型酸;氢化松香甘油酯;氢化树脂酸甘油酯
英文名称:
Resin acids and Rosin acids, hydrogenated, esters with glycerol
英文同义词:
Rosin glyceryl ester, hydrogenated;rosin, hydrogenated, glycerol esters;Resin acids and Rosin acids, hydrogenated, esters with glycerol;Glycerol Ester of Hydrogenated Rosin (Food Grade);GLYCEROL ESTER OF HYDROGENATED ROSIN;ROSIN,HYDROGENATED,GLYCEROLESTER;Kolophonium, disproportioniert, dehydriert, hydriert oder dimerisiert, Ester oder Mischester mit Methanol, Ethylenglycol, Diethylenglycol, Triethylenglycol, Glycerin, Trimethylolpropan oder Pentaerythrit;FHE
相关类别:
赋形剂;胶姆糖基础剂;食品添加剂;酯类;生化试剂-脂肪酸;有机化工原料;UVCBs-biological;化工原料
EPA化学物质信息
Resin acids and Rosin acids, hydrogenated, esters with glycerol (65997-13-9)
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg)
氢化松香甘油酯 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料) 乳化剂 0.1
氢化松香甘油酯 果蔬汁(肉)饮料 乳化剂 0.1
氢化松香甘油酯 经表面处理的鲜水果 乳化剂 0.5
化学性质
中等硬度的浅琥珀色玻璃状固体树脂。无异味,味苦。溶于丙酮和苯,不溶于水和乙醇。
氢化(或部分氢化)的松香甘油酯,不但克服了未氢化的松香甘油酯的苦味,并能降低吸氧量而使之具有很好的抗氧化稳定性,从而延长成品的保质期。如同样在2.1MPa压力和25℃条件下,在氧气中保持168h后的增重情况(吸氧量%);松香为9.1,松香甘油酯为5.1,氢化松香为0.2,氢化松香甘油酯为0.1。
用氢化松香甘油酯制成的胶姆糖,长期存放(二年内)口感不变,并仍能保持柔和细腻,而由松香甘油酯制成的,经3~4个月后口感发苦变硬。
生产方法
由松香在高温高压下氢化,使松香中的共轭双键经部分或全部氢化成氢化(木)松香与食用级甘油酯化后,经蒸汽汽提法精制而成。