中文名称:

反式-2-甲基-2-戊烯酸

中文同义词:

2-丙叉丙酸;2-戊烯-2-羧酸;3-乙基-2-甲基丙烯酸;Β-戊烯-Β-羧酸;反2-甲基-2-戊烯酸;草莓酸;反式-2-甲基-2-戊烯酸;反式2-甲基-2-戊酸

英文名称:

trans-2-Methyl-2-pentenoic acid

英文同义词:

FEMA NUMBER 3195;FEMA 3195;(e)-2-methylpent-2-en-1-oic acid;RARECHEM AL BE 0127;STRAWBERRIFF;TRANS-2-METHYL-2-PENTENOIC ACID 98+% F;2-Pentenoic acid, 2-methyl-, (2E)-;(E)-2-Methylpent-2-en-1-sure

CAS号:

16957-70-3

分子式:

C6H10O2

分子量:

114.14

EINECS号:

241-026-4

相关类别:

羰基化合物;医药中间体;有机砌块;香精香料;通用试剂;羧酸;医药原料;C6;Carbonyl Compounds;Carboxylic Acids;有机原料;植物提取物;日化原料;原料;有机化工原料

Mol文件:

16957-70-3.mol

熔点 

26-28 °C (lit.)

沸点 

123-125 °C/30 mmHg (lit.)

密度 

0.979 g/mL at 25 °C

蒸气密度

>1 (vs air)

折射率 

n20/D 1.46(lit.)

FEMA 

3195 | 2-METHYL-2-PENTENOIC ACID

闪点 

226 °F

储存条件 

Sealed in dry,Room Temperature

酸度系数(pKa)

5.00±0.19(Predicted)

水溶解性 

insoluble

InChIKey

JJYWRQLLQAKNAD-SNAWJCMRSA-N

CAS 数据库

16957-70-3(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

2-Pentenoic acid, 2-methyl-, (E)-(16957-70-3)

EPA化学物质信息

2-Pentenoic acid, 2-methyl-, (2E)- (16957-70-3)

生物活性

trans-2-Methyl-2-pentenoic Acid ((E)-2-Methyl-2-pentenoic Acid, strawberry acid)具有甜蜜的浆果味香味，被广泛运用在食品调味剂中。

用途 

用于配制草莓、山楂等食用香精

危险品标志 

C

危险类别码 

34

安全说明 

26-36/37/39-45

危险品运输编号 

UN 3261 8/PG 3

WGK Germany 

2

TSCA 

Yes

HazardClass 

8

PackingGroup 

III