中文名称:

亚硝酸钾

中文同义词:

亞硝酸鉀;亚硝酸钾;亚硝酸钾,ACS;亚硝酸钾,AR,97%;亚硝酸钾, ACS, 96.0%最低;亚硝酸钾(>96%,BR);亚硝酸钾, ACS MIN;氮-15亚硝酸钾

英文名称:

POTASSIUM NITRITE

英文同义词:

Nitrousacid,potassiumsalt;nitrousacid,potassiumsalt[qr];Nitrousacidpotassiumsalt;potassiumnitrite(1:1);POTASSIUM NITRITE;POTASSIUM NITRITE R. G.;POTASSIUM NITRITE APPROX. 97% (TITRATION;POTASSIUM NITRITE, 96+%, A.C.S. REAGENT

CAS号:

7758-09-0

分子式:

KNO2

分子量:

85.1038

EINECS号:

231-832-4

相关类别:

有机化工原料;固色剂);护色剂(发色剂;食品添加剂;食用色素与护色剂;护色剂;轻金属;无机化工;无机盐;Analytical Reagents for General Use;O-P, Puriss p.a. ACS;Puriss p.a. ACS;ACS GradeSynthetic Reagents;Essential Chemicals;催化和无机化学;通用试剂;钾;化工产品-无机化工;中间体类;消毒防腐剂;化工材料;Inorganics;Inorganic Salts;Potassium;Synthetic Reagents;Routine Reagents

Mol文件:

7758-09-0.mol

熔点 

350 °C (dec.)(lit.)

沸点 

explodes at 537℃ [HAW93]

密度 

1,92 g/cm3

蒸气密度

2.9 (vs air)

储存条件 

Store at +5°C to +30°C.

溶解度 

water: soluble0.35 part

形态

Solid

颜色

White to slightly yellow

比重

1.915

气味 (Odor)

Odorless

PH值

7-10 (50g/l, H2O, 20℃)

酸碱指示剂变色ph值范围

7 - 10

水溶解性 

Soluble in water, hot alcohol, liquid NH{3}Soluble in water, alcohol and ammonia.

敏感性 

Hygroscopic

Merck 

14,7649

稳定性

Stability Stable, but strong oxidizer - contact with combustible material may lead to fire. Incompatible with strong reducing agents, strong acids, combustible materials, cyanides, ammonium salts.

CAS 数据库

7758-09-0(CAS DataBase Reference)

EPA化学物质信息

Potassium nitrite (7758-09-0)

性质

白色或淡黄色菱柱状结晶。易潮解，易溶于液氨和水，水溶液呈碱性。微溶于醇类，不溶液于丙酮．在350°Ｃ开始分解生成氧化钾，并放出氧化氮气体。亚硝酸钾为氧化剂，有毒！与有机物、可燃物接触混合能燃烧和爆炸，并放出有毒和刺激性的过氧氮和氧化氮气体，与铁盐或氰化物混合会爆炸。危规分类及编号GB5.1类5107。

用途

亚硝酸钾是有机合成中用作还原剂，食品显色剂，化学试剂，还可用于制造苯胺染料及偶氮染料，医药，治金上用于镍钻分离。

水中溶解度(g/100ml)

不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数: 279g/0℃;292g/10℃;306g/20℃;320g/30℃;329g/40℃ 348g/60℃;376g/80℃;390g/90℃;410g/100℃

鉴别试验

溶解性 易溶于水；微溶于乙醇。 钾试验(1T-27)呈阳性。 亚硝酸盐试验(1T-24)呈阳性。

含量分析

取预先在硅胶上干燥4h后的试样1g(准确至mg)，用水溶解并定容至100.0ml。取此液10.0ml加入50.0ml。0.1mol/L高锰酸钾、100ml水和5ml硫酸配成的混合液中，移液管的管尖应保持在液面以下。温热此溶液至40℃，放置5min后，加0.1mol/L草酸25.0ml。再加热至约80℃，用0.1mol/L高锰酸钾滴定。 式中 x——所耗0.1mo!/L高锰酸钾体积，ml； W——试样质量，g。

毒性

ADI 0～0.06mg/kg(NO2-计；但不适用于3月龄以下婴儿FAO/WHO，2001)。 LD50200mg/kg(兔子，口授)。 亚硝基有一定致癌作用，用量应严格控制。

使用限量

GB 2760-1996：同“17304，亚硝酸钠”。 EEC准用于煮肉制品、香肠和熏鱼。

化学性质 

细小的白色或稍带黄色的颗粒或圆柱体。易吸潮。相对密度1.915。熔点441℃(350℃开始分解)。在潮湿空气中可缓慢转变成硝酸钾。易溶于水，难溶于冷乙醇，溶于热乙醇。

用途 

肉类制品的发色剂；抗微生物剂。 与肉类肌肉中的肌红蛋白可形成呈红色的亚硝酸高铁肌红蛋白，从而达到保色(显色)作用。但如过量使用，可使血红色的卟啉环的α-次甲基硝基化。生成呈绿色的亚硝酸铁卟啉。

用途 

有机合成中用作还原剂．食品显色剂，化学试剂，还可用于制造苯胺染料及偶氮染料，医药，治金上用于镍钻分离．

用途 

用作分析试剂，也用于有机合成和钢铁的分析

用途 

亚硝酸钾是我国允许使用的发色剂。它在肉中所含的乳酸的作用下游离出亚硝酸，进而分解出亚硝基(一N0)，后者能与肌红蛋白生成鲜红的亚硝基肌红蛋白而起护色的作用，并能产生特殊的风味。亚硝酸钾还能抑制多种厌氧性梭状芽孢菌，特别是对肉毒梭状芽孢杆菌有特殊的抑制作用。我国规定可用于腌制畜、禽肉类罐头和肉类制品，最大使用量0.15g/kg；残留量(以亚硝酸钠计)肉制品不得超过0.03g/kg，腌制盐水火腿，残留量为0.07g／kg，也可用于肉类罐头不得超过0.05g/ kg。

用途 

测定氨基酸、钴、碘、锶和脲。有机合成中用作还原剂．食品显色剂，还可用于制造苯胺染料及偶氮染料，医药，治金上用于镍钻分离．

生产方法 

用氢氧化钾溶液或碳酸钾吸收硝酸盐或硝酸生产中排出的含有少量NO和NO2的尾气，因为硝酸钾与亚硝酸钾的分离比较困难，气相中必须有过量的NO，以减少硝酸钾的生成。在132℃：时吸收液蒸发浓缩，然后冷至75℃结晶，经分离、干燥即得产品(可参考亚硝酸钠的生产)。 K2CO3+NO+NO2→2KNO2+CO2↑

生产方法 

由硝酸钾溶液和铅共热而得。 由氢氧化钾溶液吸收一氧化氮气体而得。

类别

氧化剂

毒性分级

高毒

急性毒性

口服- 兔子 LD50: 200 毫克/ 公斤

爆炸物危险特性

与还原剂、硫、磷等混合受热、撞击、摩擦可爆

可燃性危险特性

受热分解有毒氧化氮气体

储运特性

库房通风低温干燥; 轻装轻卸; 与有机物、还原剂、硫、磷易燃物, 食品原料分开存放

灭火剂

雾状水、砂土

危险品标志 

O,T,N

危险类别码 

8-25-50

安全说明 

45-61

危险品运输编号 

UN 1488 5.1/PG 2

WGK Germany 

2

RTECS号

TT3750000

TSCA 

Yes

海关编码 

2834 10 00

HazardClass 

5.1

PackingGroup 

II

毒性

LD50 orally in rabbits: 108 mg anion/kg, Dollahite, Rowe, Southwest. Vet. 27, 246 (1974)