中文名称:

2,5-二甲基吡嗪

中文同义词:

2,5-二甲基吡嗪;2,5-二甲基对二氮杂苯;2,5-二甲基-1,4-二嗪;5二甲基吡嗪;法式喜多得;2,5-二甲基吡嗪 现货;天然2,5-二甲基吡嗪;2,5-二甲基吡嗪,98%

英文名称:

2,5-Dimethyl pyrazine

英文同义词:

2,5-Dimethylprazin;2,5-Dimethylpyrazine (contains 2,6-isomer);2,5-DIMETHYL PYRAZINE, NATURAL;2,5-Dimethylpyrazine,99%;5-diMethyl pyrazine;2,5-DiMethylpyrazine, 99% 25GR;2,5-DiMethylpyrazine, 99% 5GR;2,5-Dimethylpyrazine, Research grade

CAS号:

123-32-0

分子式:

C6H8N2

分子量:

108.14

EINECS号:

204-618-3

相关类别:

原料药;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;吡嗪类;对照品,标准品;杂环砌块;吡嗪类香料;吡嗪;通用试剂;医药中间体;香精与香料;中间体;原料;香精香料;医药原料;化工原料;化工原料;日化原料;化工原料-1827181813;有机试剂;Pyrazines;Pyrazine;Heterocyclic Compounds;Acipimox;Mono- Polyalkylpyrazines;pyrazine Flavor;Building Blocks;Heterocyclic Building Blocks;Alphabetical Listings;C-D;Flavors and Fragrances;Pyrazine compounds;中间体-有机中间体;有机化工原料

Mol文件:

123-32-0.mol

熔点 

15°C

沸点 

155 °C (lit.)

密度 

0.99 g/mL at 25 °C (lit.)

FEMA 

3272 | 2,5-DIMETHYLPYRAZINE

折射率 

n20/D 1.502(lit.)

闪点 

147 °F

储存条件 

Inert atmosphere,Room Temperature

形态

Liquid

酸度系数(pKa)

2.21±0.10(Predicted)

比重

0.990

颜色

Clear colorless to pale yellow

PH值

7 (H2O)

敏感性 

Hygroscopic

JECFA Number

766

BRN 

107052

CAS 数据库

123-32-0(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Pyrazine, 2,5-dimethyl-(123-32-0)

EPA化学物质信息

Pyrazine, 2,5-dimethyl- (123-32-0)

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2，5-二甲基吡嗪 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至微黄色液体，呈刺鼻的炒花生香气和巧克力、奶油风味。有马铃薯和泥土滋味。沸点155℃。闪点64℃。混溶于水和有机溶剂。 天然品存在于球茎甘兰、猪肉、朗姆酒、可可、咖啡、土豆片、河虾等中。

用途 

GB 2760—96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制可可、咖啡、花生、肉类、坚果和马铃薯等型香精。

用途 

该品呈刺鼻的炒花香气和巧克力、奶油气味。是我国GB- 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉类、坚果和马铃薯等型香精。还可用于染料及制药工业。

用途 

用于染料及制药工业，也用作食品香料

生产方法 

在铵盐存在下，由丙烯醛与氨在甘油中加热反应而得。

生产方法 

在铵盐存在下，由丙烯醛与氨在甘油中加热时相互作用而成。

危险品标志 

Xn,Xi

危险类别码 

22-36/37/38-R22

安全说明 

26-36

危险品运输编号 

NA 1993 / PGIII

WGK Germany 

3

RTECS号

UQ2800000

Hazard Note 

Irritant

TSCA 

Yes

海关编码 

29339990