中文名称:

二聚巯基丙酮

中文同义词:

2,5-二甲基-1,4-二噻烷-2,5-二醇;2,5-二甲基-2,5-二羟基-1,4-二噻烷(二聚巯基丙酮);2,5-二羟基-2,5-二甲基-1,4-二硫杂环己烷;二聚巯基丙酮 100G;二聚巯基丙酮;1-巯基丙酮(二聚物);2,5-二甲基-2,5-二羟基-1,4-二硫代环己烷 二聚巯基丙酮;二聚巯基丙酮(2.5-二甲基-2.5二羟基-1.4-二噻烷)

英文名称:

Dimeric mercapto propanone

英文同义词:

4-Dithiane-2,5-diol,2,5-dimethyl-1;2,5-dimethyl-2,5-dihydroxy-1,4-disulphocyclohexane;1,4-Dithiane-2,5-diol, 2,5-dimethyl-;2,5-DIHYDROXY-2,5-DIMETHYL-1,4-DITHIANE 95+%;2,5-Dihydroxy-2,5-dimethyl-1,4-dithiane;2,5-Dimethyl-2,5-dihydroxy-1,4-disulfocyclohexane;Dimeric mercapto propanone;Dineric mercapto acetone

CAS号:

55704-78-4

分子式:

C6H12O2S2

分子量:

180.29

EINECS号:

259-770-3

相关类别:

缩醛类香料;烷;有机砌块;通用试剂;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;API intermediates;aldehyde Flavor;Sulfides flavors;香精香料;酮;中间体;原料;香精香料中间体;有机化工原料

Mol文件:

55704-78-4.mol

熔点 

64 °C

沸点 

283.13°C (rough estimate)

密度 

1.147 (estimate)

FEMA 

3450 | 2,5-DIMETHYL-2,5-DIHYDROXY-1,4-DITHIANE

折射率 

1.5390 (estimate)

闪点 

47°C

储存条件 

Keep in dark place,Inert atmosphere,Room temperature

酸度系数(pKa)

12.12±0.40(Predicted)

形态

solid

水溶解性 

slightly soluble

JECFA Number

562

InChIKey

NHKIYYMFGJBOTK-UHFFFAOYSA-N

CAS 数据库

55704-78-4(CAS DataBase Reference)

EPA化学物质信息

1,4-Dithiane-2,5-diol, 2,5-dimethyl- (55704-78-4)

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：焙烤制品7.5；肉制品2.0。

化学性质 

白色结晶固体。微溶于水，溶于乙醇。熔点117℃(顺式)，126℃(反式)。

用途 

GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。

用途 

用作肉类香精

生产方法 

用丙酮硫醇在室温下处理，环化得到。

危险品标志 

F;Xi,Xi,F

危险类别码 

11-36/37/38

安全说明 

16-26-37/39

危险品运输编号 

UN 3335

WGK Germany 

3