中文名称:

2-乙酰基吡啶

中文同义词:

2-乙酰吡啶;2-乙酰吡啶(甲基-2-吡啶酮);2-乙酰基吡啶;基吡嗪基酮;2-乙酰基吡啶 100G;2-乙酰基吡啶;1-(2-吡啶基)乙酮;2-乙酰吡啶,98%

英文名称:

2-Acetylpyridine

英文同义词:

1-(2-pyridinyl)-ethanon;1-(2-Pyridinyl)ethanone;2-ACETYL PYRIDINE FEMA NO.3251;2-ACETYLPYRIDINE 99+%;2-ACETYLPYRIDINE, STANDARD FOR GC;Ethanone, 1-(2-pyridinyl)- (9CI);acetylpyridine,2-acetylpyridine;Ethanone, 1-(2-pyridinyl)-

CAS号:

1122-62-9

分子式:

C7H7NO

分子量:

121.14

EINECS号:

214-355-6

相关类别:

气相色谱标准品(色标);食用香精;医药原料;有机化工原料;化工中间体;羰基化合物;杂环化合物;吡啶类香料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;吡啶类;吡啶;对照品,标准品;分析标准品;Heterocycle-Pyridine series;ketone;通用试剂;中间体;其他原料;化工原料;ACETYLGROUP;Carbonyl Compounds;Heterocycles;Pyridines derivates;pyridine Flavor

Mol文件:

1122-62-9.mol

熔点 

8-10 °C

沸点 

188-189 °C (lit.)

密度 

1.08 g/mL at 25 °C (lit.)

FEMA 

3251 | 2-ACETYLPYRIDINE

折射率 

n20/D 1.521(lit.)

闪点 

164 °F

储存条件 

Keep in dark place,Inert atmosphere,Room temperature

溶解度 

170g/l

酸度系数(pKa)

pK1: 2.643(+1) (25°C)

形态

Liquid

颜色

Clear colorless to slightly brown

气味 (Odor)

roasted odor

PH值

7 (100g/l, H2O, 20℃)

水溶解性 

Soluble in water (18.2 g/100g @ 25C). Soluble in and acetate. Slightly soluble in carbon tetrachloride.

JECFA Number

1309

BRN 

107759

CAS 数据库

1122-62-9(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Ethanone, 1-(2-pyridinyl)-(1122-62-9)

EPA化学物质信息

2-Acetylpyridine (1122-62-9)

含量分析

按气相色谱法(GT-10-4)用极性柱测定。

毒性

GRAS(FEMA)

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料、冰淇淋、焙烤食品，5.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-乙酰基吡啶 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至淡黄色结晶，呈爆玉米花似香气。熔点78℃。

用途 

GB 2760--1996准用作食用香料。

用途 

杂环香料 肉类、奶类、烘烤食品、烟草等行业中使用的香料

用途 

用作烟用香精，在烟中增加香气

用途 

用作烟用香精，用于在烟中增加香气

生产方法 

由乙基吡嗪溴代后氧化而成。

危险品标志 

Xi

危险类别码 

36/37/38-38

安全说明 

26-36-37

危险品运输编号 

NA 1993 / PGIII

WGK Germany 

3

RTECS号

OB5310000

F 

8

Hazard Note 

Irritant

TSCA 

Yes

海关编码 

29333999