3-甲基吲哚
中文名称:
3-甲基吲哚
中文同义词:
3-甲基吲哚;烘臭类;3-甲基吲哚(粪臭素、Β-甲基吲哚、3-甲吲哚);3-甲基吲哚 100G;Β-甲基氮杂茚,粪臭素;3-甲基吲;3-甲基吲哚/粪臭素;3-甲基吲哚,99%
英文名称:
3-Methylindole
英文同义词:
FEMA 3019;BETA-METHYLINDOLE;3-MI;3-METHYL-1H-INDOLE;3-METHYLINDOLE;SCATOLE;SKATOL;SKATOLE
CAS号:
83-34-1
分子式:
C9H9N
分子量:
131.17
EINECS号:
201-471-7
相关类别:
吲哚;植物提取物;杂环砌块;吲唑;医药原料;香精香料;有机砌块;吲哚类;Simple Indoles;农药中间体;有机原料;医药中间体;中间体;合成香料;日用品;香料及香精;染料中间体;化工中间体;化工原料;有机化工原料;化工中间体工业原料;IndoleDerivative;Pyrroles Indoles;Indoles;Pyrroles Indoles;Aromatics;Indole Derivatives;Heterocycle-Indole series;Halogenated Heterocycles ,Thiophenes ,Thiazolines/Thiazolidines;VX:15689727968
Mol文件:
83-34-1.mol
熔点
92-97 °C (lit.)
沸点
265-266 °C (lit.)
密度
1.0111 (estimate)
FEMA
3019 | SKATOLE
折射率
1.6070 (estimate)
闪点
132 °C
储存条件
Store below +30°C.
酸度系数(pKa)
17.30±0.30(Predicted)
形态
Crystalline Powder or Flakes
颜色
Almost white to pale brown
气味 (Odor)
indole-like odor
嗅觉阈值(Odor Threshold)
0.0000056ppm
水溶解性
Soluble in water, Ether, Alcohols, Benzene, Acetone, Chloroform.
敏感性
Light Sensitive
JECFA Number
1304
Merck
14,8560
BRN
111296
稳定性
Stable, but light-sensistive. Stench! Incompatible with strong oxidizing agents, strong acids, acid ahydrides, acid chlorides. Combustible.
InChIKey
ZFRKQXVRDFCRJG-UHFFFAOYSA-N
CAS 数据库
83-34-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
1H-Indole, 3-methyl-(83-34-1)
EPA化学物质信息
3-Methylindole (83-34-1)
概述
粪臭素白色鳞片或粉末状结晶(由石油醚中)，暴露于空气中时逐渐变深色；带(fecal)而强的吲哚样动物香。气势非常有力，扩散力强，很持久。浓度高时的气息令人作呕，仅在极低的浓度下才有大灵猫香样动物香。味觉是温暖过熟熟果样口味。熔点96℃(93～96℃)；沸点265～266℃；溶于沸水，溶于乙醇及其他一般有机溶剂中。
用途
粪臭素有很好的定香价值，常做定香剂使用，但只能用痕量才能在花香型香精中赋于大灵猫香，给人以一种过熟的花香。常用来配制大灵猫香。在香精配方中，常与苯乙酸、灵猫酮或巨环酮类同用来取得好的天然动物香效果，与檀香香气香料同用效果较好。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
β-甲基吲哚 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
白色结晶。沸点265-266℃，熔点93-96℃，溶于3体积95%乙醇及油质香料。有带咸臭而强的吲哚样动物香，气势非常有力，扩散力强，很持久。浓度高时的气息令人作呕，仅在极低浓度下才有大灵猫香样动物香，味觉是温暖过熟熟果样口味。
用途
有很好的定香价值，常作定香剂使用，但只能痕量用于花香型香精中来比拟大灵猫香，也常用来配制大灵猫香。还常与苯乙酸、灵猫酮或巨环酮类共用来取得好的天然动物香效果。极限痕量用于葡萄、干酪果香、坚果香等食用香精中。
用途
3-甲基吲哚具有令人不愉快的粪臭味，但经大量稀释后有愉快的香味，特别具有灵猫香基的香韵，在干酪、坚果、葡萄等制品中加入少量就有效果，在海味香精中加入，可具鱼肉味。
用途
用作有机合成试剂
用途
可用于生化试剂，对胰蛋白酶活性具有抑制作用。大量稀释后具有花香味，被用于香烟、香水中的香精、定香剂以及食物香料等。
用途
医药中间体；定香剂
生产方法
3-甲基吲哚存在于灵猫香、人类、干酪、牛奶和茶中。工业生产可由丙醛与苯肼加热脱去水分子而获得丙醛苯腙，然后同氯化锌或硫酸加热，脱去氨分子而得到3-甲基吲哚。
危险品标志
Xi,N
危险类别码
36/37/38-51/53
安全说明
26-36-61
危险品运输编号
UN3077 - class 9 - PG 3 - DOT/IATA UN3335 - Environmentally hazardous substances, solid, n.o.s., HI: all (not BR)
WGK Germany
2
RTECS号
NM0350000
F
8-13
TSCA
Yes
海关编码
29339920
毒害物质数据
83-34-1(Hazardous Substances Data)
毒性
MLD in frogs (mg/kg): 1000 s.c. (Bin-Ichi)
