中文名称:

麦芽糊精

中文同义词:

麦芽糊精生产厂家;麦芽糊精 AR;麦芽糖糊精 (玉米淀粉、玉米糊精、麦芽糊精);酶法糊精;水溶性糊精;麦芽糊精/麦芽糖糊精/糊精10/糊精15/糊精20;麦芽糊精 MALTODEXTRIN;药用麦芽糊精

英文名称:

Maltodextrin

英文同义词:

MALTODEXTRIN;DEXTRIN ON SEPHAROSE;DEXTRIN TYPE I;DEXTRIN TYPE II;DEXTRIN TYPE III;DEXTRIN TYPE IV;DEXTRIN (WHITE);DEXTRIN 10

CAS号:

9050-36-6

分子式:

C12H22O11

分子量:

342.29648

EINECS号:

232-940-4

相关类别:

碳水化合物类;医药辅料;增稠剂;生化试剂-碳水化合物类;有机化工原料类;食品添加剂;生化试剂;Carbohydrates and Starches;Natural Polymers;Polymer Science;Carbohydrates and Starches;Materials Science;Natural Polymers;Polymer Science;Polymers;中药对照品;原料;有机化工原料;生化试剂-蛋白质;医药、农药及染料中间体;陕西林奈主打产品;thickener

Mol文件:

9050-36-6.mol

熔点 

240 °C (dec.) (lit.)

储存条件 

room temp

溶解度 

H2O: 0.1 g/mL hot, complete, yellow to very deep yellow

形态

powder

颜色

yellow

CAS 数据库

9050-36-6

EPA化学物质信息

Maltodextrin (9050-36-6)

性质

麦芽糖糊精易溶于水,黏性适度,增稠性,胶黏性,抑制糖结晶和稳定泡沫的效果好,具有优良的乳化性能,又促进产品成型和调整产品组织结构的作用,其吸潮性低,不易结团,成模性也好,既能防止产品变形又可改善外观。

应用

麦芽糖糊精由于其口感温和、甜度低和吸湿性弱，被应用于多种食品中。例如，麦芽糖糊精可以用作填充剂、载体、风味增强剂、保湿剂、分散剂、成膜剂、包囊剂等。

用途 

用于糖果、饮料、方便面、造纸、化妆品、农药等行业

用途 

抗结晶和自由流动剂；成型剂；加工助剂；增容填充剂；稳定剂和增稠剂；表面抛光剂。用于糖果、焙烤制品、布丁等。

安全说明 

24/25

WGK Germany 

3

RTECS号

HH9450000

F 

3

海关编码 

35051000