中文名称:

花椒麻素

中文同义词:

(2E,6Z,8E,10E)-N-(2-甲基丙基)-2,6,8,10-十二碳四烯酰胺;麻椒精油;花椒油树脂;花椒麻素;麻椒精;花椒麻味素;花椒麻素15% 花椒油提取;山椒醇

英文名称:

Sanshool

英文同义词:

Sanshool;sanshoaMides;(2E,6Z,8E,10E)-N-(2-Methylpropyl)dodeca-2,6,8,10-tetraenaMide;Zanthoxylum bungeanum Maxim;alpha-Sanshooel;alpha-Sanshool;Neoherculin;Neoherculine

CAS号:

504-97-2

分子式:

C16H25NO

分子量:

247.38

EINECS号:

相关类别:

植物提取物;着色剂;增味剂;香精香料;香精香料;天然麻辣调味品;日化原料;对照品-中药对照品;化工材料;中药对照品

Mol文件:

504-97-2.mol

熔点 

63-65 °C

沸点 

423.5±38.0 °C(Predicted)

密度 

0.904±0.06 g/cm3(Predicted)

酸度系数(pKa)

15.06±0.46(Predicted)

性质

花椒麻素大多是链状不饱和脂肪酰胺，为白色结晶体。熔点119～120℃（105℃软化）。溶于热乙醇、苯，微溶于水，不溶于石油醚。

用途

花椒麻素具有多种生理功能，如麻醉、兴奋、抑菌、祛风除湿、杀虫、镇痛等。在食品医药，化妆品等方面会被越来越广泛得应用。