中文同义词:
甲基己基甲酮;仲辛酮;2-辛酮;2-辛酮,98%;2-辛酮(甲基己基酮);正己基甲基甲酮;甲己酮;2辛酮
英文同义词:
femanumber2802;n-C6H13COCH3;octan-2-;Octan-2-one;2-OCTANONE 98+% FCC;2-OCTANONE OEKANAL;2-OCTANONE REAGENT GRADE 98%;2-OCTANONE, STANDARD FOR GC
相关类别:
食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;农业和环境标准品;通用试剂;酮;分析标准品;植物提取物;香精香料;化工原料;原料;有机化工原料;化工原料-表面活性剂
密度
0.819 g/mL at 25 °C(lit.)
颜色
Clear colorless to very slightly yellow
稳定性
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. Flammable.
CAS 数据库
111-13-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
2-Octanone(111-13-7)
EPA化学物质信息
2-Octanone (111-13-7)
含量分析
按气相色谱法(GT-10-4)用极性柱进行测定。
使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料0.10～1.0；冰淇淋0.20～1.0；糖果0.40～4.0；焙烤食品0.40～4.0。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
2-辛酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体，呈苹果似香气。熔点-20.9℃，沸点175℃。微溶于水，溶于乙醇、烃类、乙醚及酯类。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料；用于纤维、医药、农药、香料化工等领域，用作合成纤维油剂、消沫剂及制取表面活性剂，煤矿用浮选剂等
急性毒性
腹注- 大鼠 LD50: 800 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 3824 毫克/ 公斤
刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 轻度
可燃性危险特性
遇明火、高温、强氧化剂可燃；燃烧排放刺激烟雾
储运特性
包装完整、轻装轻放; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放
毒害物质数据
111-13-7(Hazardous Substances Data)
毒性
Both the acute oral LD50 in rats and the acute dermal LD50 in rabbits exceeded 5 g/kg (Moreno, 1973).
