维生素C钠
中文名称:
维生素C钠
中文同义词:
L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠;VC,抗坏血酸维生素C 缓冲液(中性维生素C);抗壞血酸鈉;维生素C缓冲液(中性维生素C);缓冲液(中性维生素C);维生素 C 钠;抗坏血酸钠;VC抗坏血酸钠
英文名称:
Sodium ascorbate
英文同义词:
ASCORBIC ACID SODIUM SALT;L(+)-ASCORBIC ACID SODIUM SALT;L-ASCORBIC ACID SODIUM SALT;L-ASCORBIC ACID NA-SALT;SODIUMASCORBATE,GRANULAR,FCC;SODIUMASCORBATE,GRANULAR,USP;SODIUMASCORBATE,POWDER,USP;SODIUM ASCORBATE (VC-NA) AND ITS DIRECTLY-COMPRESSION GRANULE
CAS号:
134-03-2
分子式:
C6H7NaO6
分子量:
198.11
EINECS号:
205-126-1
相关类别:
原料;基因组学和分子诊断;无机化合物和盐;小分子抑制剂，天然产物;医药原料;原料药;营养学研究;标准品;维生素;抗氧化剂类;食品添加剂原料;营养补充剂;生化试剂;医药原料药-科研原料;对照品;医用原料;抗氧化剂;维生素系列;Food and Feed Additive;Antioxidant;Biochemistry;Sugar Acids;Sugars;Vitamins;Vitamins and derivatives;食品添加剂;维生素类;营养强化剂;Inhibitors;化工原料;生化试剂-维生素类;生化试剂-维生素;医药、农药及染料中间体;中药对照品;化工原料;添加剂;有机化工原料
Mol文件:
134-03-2.mol
熔点
220 °C (dec.)(lit.)
比旋光度
104 º (c=1, H2O 25 ºC)
沸点
235 °C
密度
1.66
折射率
105.5 ° (C=10, H2O)
储存条件
Store at RT.
溶解度
H2O: 50 mg/mL
形态
powder
颜色
white to slightly yellow
气味 (Odor)
odorless
PH值
pH (20g/l, 25℃) : 6.5～8.0
旋光性 (optical activity)
[α]20/D +105±2°, c = 5% in H2O
水溶解性
620 g/L (20 ºC)
Merck
14,830
BRN
3767246
稳定性
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
CAS 数据库
134-03-2(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息
Sodium ascorbate (134-03-2)
简介
维生素C钠为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末物质，在干燥状态下稳定，在潮湿情况下易氧化分解。遇光颜色变深，比旋光度+104.4℃。
药理作用
维生素C钠参与体内糖的代谢及氧化还原过程；参与细胞间质的生成和血液的凝固过程，减低毛细血管脆性；参与解毒功能，增加对感染的抵抗力；促进叶酸形成四氢叶酸，增加铁在肠道的吸收。
应用
维生素C钠是维生素C生产的主要中间产品，同时维生素C钠也是一种重要的食品添加剂，用作抗氧化剂，可防止食品和饮料变色、变味，广泛用于火腿、香肠、蛋糕的保鲜固色及月饼的防霉，加入化妆品中用 于防皱、抗衰老、美白，具有补充VC及增强钙的吸收的双重功能，性能稳定。
适应症
维生素C钠适用于（1）用于防治坏血病。 （2）特发性高铁血红蛋白血症。 （3）各种急慢性传染性疾病及紫癜等辅助治疗。
含量分析
将预先在真空干燥器(硫酸)中干燥24h后的试样约0.400g，溶于100ml无二氧化碳的水和25ml稀硫酸试液(TS-241)的混合液内。加淀粉试液(TS-235)数滴，立即用0.1mol/L碘液滴定至终点。每mI，0.1mol/L碘液相当于L-抗坏血酸钠(C6H7O6Na)9.905mg。
毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
LD50≥5g/kg(大鼠，经口)。
GRAS(FDA，§182．3731，2000)。
使用限量
GB 14880—94：同“0100l，L-抗坏血酸”。
GB 2760-2001：糖果用香精0.1g/kg。
FAO/WHO(1984)：即食肉汤、羹，1000mg/kg；午餐肉、熟肉末、熟猪肩肉、熟洋火腿、婴儿食品罐头、婴儿和儿童谷物产品，500mg/kg；速冻龙虾，速冻鲈铀、鳕和黑线鳕、扁鱼、无须鳕等鱼片，1g/kg(以抗坏血酸计)。
化学性质
白色(略带淡黄色)结晶或结晶性粉末，无臭，稍有成味。熔点218℃(分解)。易溶于水(62g/100mL)，不溶于苯、乙醚和氯仿，难溶于乙醇。2%的水溶液Ph值为6.5～8.0。在干燥空气中比较稳定，吸潮后和水溶液中会慢慢氧化分解，特别是在中性或碱性溶液中很快被氧化。大白鼠经口LD50＞5g/kg，ADI值不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。
用途
作食品营养强化剂，作用与抗坏血酸相同，使用量需经折算。此外还可作护色剂和抗氧化剂。
用途
该品的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的维生素C强化剂，可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度。
用途
营养增补剂，抗氧化剂；护色剂。与抗坏血酸的用途基本相同。
生产方法
在抗坏血酸的溶液中加入碳酸氢钠，放置片刻后添加异丙醇，沉淀即得产品。
将抗坏血酸溶于有机溶剂，加入碳酸钠加热使其反应，冷却后析出，过滤即得产品。
类别
有毒物品
可燃性危险特性
可燃; 燃烧产生有毒钠氧化物烟雾
储运特性
通风低温干燥
灭火剂
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水
危险类别码
68
安全说明
24/25
WGK Germany
1
RTECS号
CI7671000
TSCA
Yes
海关编码
29362700
毒害物质数据
134-03-2(Hazardous Substances Data)
毒性
sce-hmn:lym 100 mmol/L MUREAV 60,321,79
