中文名称:

alpha-甲基肉桂醛

中文同义词:

Α-甲基肉桂醛, 主体成分是 (E);Α-甲基肉桂醛,PREDOMINANTLY(E),97%;α-甲基-反式-肉桂醛;α-甲基肉桂醛;ALPHA-METHYLCINNAMALDEHYDE或METHYL CINNAMIC ALDEHYDE;ALPHA-甲基CINNAMALDEHYDE;Α-甲基肉桂醛, PREDOMINANTLY (E);Α-甲基桂醛

英文名称:

alpha-Methylcinnamaldehyde

英文同义词:

2-methyl-3-phenyl-2-propena;METHYL CINNAMIC ALDEHYDE, ALPHA;LABOTEST-BB LT00928083;FEMA 2697;3-PHENYLMETHACROLEIN;3-Phenyl-2-methyl acrolein;ALPHA-METHYLCINNAMALDEHYDE;ALPHA-METHYL CINNAMIC ALDEHYDE

CAS号:

101-39-3

分子式:

C10H10O

分子量:

146.19

EINECS号:

202-938-8

相关类别:

肉桂系列香精香料;香精香料中间体;食用香料;芳烃;香精中间体;有机砌块;食品添加剂;通用试剂;醛;香精香料;医药原料;芳香醛;工业原料;化工原料;中药对照品;有机化工原料;有机原料;化工原料;Aldehydes;C10 to C21;Carbonyl Compounds;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;Building Blocks;C10-C12;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Organic Building Blocks;原料;化工原料-1827181813;肉桂系列及衍生品原料;日化原料;中药对照品;香精香料-日化香料

Mol文件:

101-39-3.mol

沸点 

148-149 °C27 mm Hg(lit.)

密度 

1.047 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 

2697 | ALPHA-METHYLCINNAMALDEHYDE

折射率 

n20/D 1.605(lit.)

闪点 

175 °F

储存条件 

Store below +30°C.

水溶解性 

<0.1 g/100 mL at 21 ºC

敏感性 

Air Sensitive

JECFA Number

683

BRN 

507514

稳定性

Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases.

InChIKey

VLUMOWNVWOXZAU-VQHVLOKHSA-N

CAS 数据库

101-39-3(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

2-Propenal, 2-methyl-3-phenyl-(101-39-3)

EPA化学物质信息

.alpha.-Methylcinnamaldehyde (101-39-3)

性质

淡黄色透明液体，有很强烈的辛香花香,具有桂皮似香气,有甜味。溶于乙醇,丙二醇和非挥发性油,不溶于甘油和水。

用途

α-甲基肉桂醛主要用于配制香辛料香精和配合桂醛使用，用作香料定香剂.也用于有机合成。

含量分析

方法一准确称取试样约2.3 g(或1g)，然后按醛测定法(OT-6)测定。计算中的当量因子(e)

毒性

GRAS(FEMA)。 LD50 2050 mg/kg(大鼠，经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.50～11；冷饮1.0～15；糖果26；焙烤食品27；胶姆糖430。 适度为限(FDA§172．515，2000)。

制法

以苯甲醛和丙醛为原料,在碱性介质中经缩合反应制取。

化学性质 

黄色液体。具有桂皮似香气，有甜味。沸点148℃(3600Pa)，闪点79℃。溶于乙醇，丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。

用途 

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。

用途 

用作药物依帕司他中间体

用途 

有机、医药合成中间体，可用于合成多种药物，例如依帕司他。

生产方法 

由苯甲醛与丙醛在1%苛性苏打水溶液中缩合而成。

危险品标志 

Xi

危险类别码 

36/37/38

安全说明 

24/25

WGK Germany 

1

RTECS号

GD6600000

TSCA 

Yes

海关编码 

29122900