中文名称:

(E,E)-2,4-壬二烯醛

中文同义词:

反式,反式-2,4-壬二烯醛;壬二烯醛;反-2,反-4-壬二烯醛;(E,E)-2,4-壬二烯醛;反,反-2,4-壬二烯-1-醛;反,反-2,4-壬二烯醛,反-2-反-4-壬二烯醛;反,反-2,4-壬二烯醛,>85.0%(GC);4-壬二烯醛

英文名称:

trans,trans-2,4-Nonadienal

英文同义词:

T2 T4 NONADIENAL;(2E,4E)-2,4-Nonadienal;(E,E)-2,4-nonadien-1 -al;(e,e)-4-nonadienal;(E,E)-nona-2,4-dienal;2,4-trans,trans-Nonadienal;4-Nonadienal,(E,E)-2;nona-trans-2,trans-4-dienal

CAS号:

5910-87-2

分子式:

C9H14O

分子量:

138.21

EINECS号:

227-629-5

相关类别:

食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;醛;香精香料;羰基化合物;有机砌块;API intermediates;醛类香料;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N;Aldehydes;C9;Carbonyl Compounds;醛类;通用试剂;中间体;其他原料;香精与香料;香精香料中间体;aldehyde Flavor

Mol文件:

5910-87-2.mol

沸点 

97-98 °C10 mm Hg(lit.)

密度 

0.862 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气密度

>1 (vs air)

折射率 

n20/D 1.5207(lit.)

FEMA 

3212 | 2,4-NONADIENAL

闪点 

186 °F

储存条件 

2-8°C

形态

neat

颜色

Slightly yellow liquid

气味 (Odor)

strong, fatty, floral odor

水溶解性 

INSOLUBLE

JECFA Number

1185

CAS 数据库

5910-87-2(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

2,4-Nonadienal, (E,E)-(5910-87-2)

EPA化学物质信息

2,4-Nonadienal, (2E,4E)- (5910-87-2)

含量分析

按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：焙烤食品0.20；谷类0.20；调味品0.20；肉类、肉类沙司0.20；乳制品0.20；汤类0.20。

化学性质 

微黄色液体，呈强烈的花果和油脂香气，有鸡汤香味。沸点97℃ (1333Pa)。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。

用途 

GB 2760--1996规定为允许使用的香料。主要用以配制肉类和家禽型香精。

用途 

用作香料

生产方法 

由反式，反式-2，4-壬二烯经LiAIH4还原得相应的二烯醇，再经二氧化锰氧化而成。

安全说明 

24/25

危险品运输编号 

NA 1993 / PGIII

WGK Germany 

3

海关编码 

29121900