中文名称:

二烯丙基三硫醚

中文同义词:

三硫化二丙烯;二烯丙基三硫醚(烯丙基三硫醚);二烯丙基三硫醚(大蒜素);湖北硫醚沙星原料药;三硫化[二]烯丙基;大蒜素(含量测定);大蒜素/三硫化二丙烯;二烯丙基三硫醚(混合物)

英文名称:

Diallyl trisulfide

英文同义词:

ALLYLTRISULPHIDE;1,1-(Trithio)bis(2-propene);Allitridin;Bis(2-propenyl) trisulfide;Diallyl pertrisulfide;PROP-2-ENYL-TRITHIO PROP-2-ENE;3-(allylthio)disulfanylprop-1-ene;3-prop-2-enylsulfanyldisulfanylprop-1-ene

CAS号:

2050-87-5

分子式:

C6H10S3

分子量:

178.34

EINECS号:

218-107-8

相关类别:

硫醚类香料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;生物化工;通用试剂;日化原料;sulfide Flavor;有机无机化工;香精香料中间体;香精香料;化工原料;有机化工原料

Mol文件:

2050-87-5.mol

沸点 

bp6 92°; bp0.0008 66-67°

密度 

1.085

FEMA 

3265 | DIALLYL TRISULFIDE

折射率 

nD20 1.5896

储存条件 

-20°C

形态

oil

JECFA Number

587

CAS 数据库

2050-87-5(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Trisulfide, di-2-propenyl(2050-87-5)

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 二烯丙基三硫醚 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

生物活性

Diallyl Trisulfide 是从大蒜中分离出来的。Diallyl Trisulfide 抑制扩张性青霉 (MFC99 值: ≤ 90 μg/mL) 的生长，并通过产生活性氧 (ROS) 和破坏细胞超微结构来促进细胞凋亡，具有抗癌能力。

靶点

Penicillium expansum (MFC 99 value: ≤ 90); Apoptosis; Reactive oxygen species (ROS)

化学性质 

黄色液体。具有令人厌恶的气味。沸点112～120℃(2133Pa)，或95～97℃(667Pa)或70℃(133Pa)。不溶于水和乙醇，混溶于乙醚。 天然品存在于洋葱、大蒜等中。

用途 

GB 2760一2002规定为允许使用的食品用香料。

类别

可燃液体

毒性分级

高毒

急性毒性

口服-小鼠 LD50: 100 毫克/公斤

可燃性危险特性

可燃; 火场分解有毒硫氧化物烟雾

储运特性

库房低温, 通风, 干燥 ; 防火; 与氧化剂分开存放

灭火剂

水, 二氧化碳, 干粉, 砂土

危险品运输编号 

2810

WGK Germany 

3

RTECS号

BC6168000

HazardClass 

6.1(b)

PackingGroup 

III

海关编码 

29309090