中文名称:

异戊酸肉桂酯

中文同义词:

异戊酸桂酯;天然 异戊酸桂酯;3-甲基-3-苯基-2-丙烯基丁酸酯;异戊酸肉桂酯

英文名称:

FEMA 2302

英文同义词:

TRANS-CINNAMYL ISOVALERATE;(2E)-3-Phenyl-2-propenyl 3-methylbutanoate;isovalericacid,cinnamylester;3-PHENYL-2-PROPEN-1-YL 3-METHYLBUTANOATE;3-PHENYL-2-PROPEN-1-YL ISOVALERATE;3-PHENYLALLYL ISOVALERATE;FEMA 2302;CINNAMYL-3-METHYLBUTYRATE

CAS号:

140-27-2

分子式:

C14H18O2

分子量:

218.29

EINECS号:

205-407-9

相关类别:

工业原料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香料;原料;酯;日化原料;化工原料;食品添加剂，香料;医药、农药及染料中间体;有机化工原料

Mol文件:

140-27-2.mol

沸点 

313 °C(lit.)

密度 

0.992 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率 

n20/D 1.52(lit.)

FEMA 

2302 | CINNAMYL ISOVALERATE

闪点 

>230 °F

JECFA Number

654

NIST化学物质信息

Butanoic acid, 3-methyl-, 3-phenyl-2-propenyl ester(140-27-2)

EPA化学物质信息

Butanoic acid, 3-methyl-, 3-phenyl-2-propenyl ester (140-27-2)

含量分析

按酯测定法(OT-18)中方法一进行。所用试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取109．2。或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料.2；冷饮2.6；糖果4.1；焙烤食品3.6；布丁类11；胶姆糖

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 异戊酸肉桂酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至微黄色液体，呈青草和苹果香气、带香辛料、花香和果香。沸点313℃。闪点100℃以上。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油，不溶于丙二醇、甘油和水。

用途 

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制苹果和草莓型香精。

生产方法 

由桂醇与异戊酸直接酯化而成。

WGK Germany 

2

RTECS号

EK7902515

毒性

LD50 orl-rat: 5 g/kg FCTXAV 12,857,74