中文名称:

L-谷氨酸盐酸盐

中文同义词:

L-谷氨酸盐酸盐;麩胺酸鹽酸鹽;L-谷氨酸,盐酸盐;D-麸质酸盐酸盐;D-谷氨酸盐酸盐;D-盐酸谷氨酸;D-盐酸胶氨基酸;盐酸-D-麸质酸

英文名称:

L-(+)-Glutamic acid hydrochloride

英文同义词:

2-aminopentanedioicacidhydrochloride;acidalin;acidogen;acidoride;acidothyn;acidulen;acidulin;aciglumin

CAS号:

138-15-8

分子式:

C5H10ClNO4

分子量:

183.59

EINECS号:

205-315-9

相关类别:

胺卤素盐;医药原料;化学生物学;氨基酸类;其他生化试剂;氨基酸衍生物;氨基酸及其衍生物;氨基酸和衍生物;代盐剂;调味剂（风味增强剂）;食品添加剂;氨基酸;营养增补剂;食物增补剂;营养剂;增香剂;化学试剂;中药对照品;生化试剂-氨基酸类;原料药API;日化原料;alpha-Amino Acids;Amino Acids;Biochemistry;Amino acid;原料;生化试剂-氨基酸;化工原料;有机化工原料

Mol文件:

138-15-8.mol

熔点 

214 °C (dec.)(lit.)

比旋光度 

25.5 º (c=10, 2N HCl)

密度 

1.525

折射率 

24 ° (C=6, H2O)

储存条件 

Store below +30°C.

溶解度 

H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless

形态

Crystals For Fine Crystalline Powder

颜色

White

水溶解性 

490 g/L (20 ºC)

敏感性 

Hygroscopic

Merck 

14,4469

BRN 

3565569

CAS 数据库

138-15-8(CAS DataBase Reference)

EPA化学物质信息

L-Glutamic acid, hydrochloride (138-15-8)

含量分析

准确称取试样约200mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸中，加醋酸汞试液(TS-137)和结晶紫试液(TS-74)2滴，用0.1mol/L高氯酸滴定至纯绿色或至蓝色全部消失。每Ml 0.1mol/L高氯酸相当于L-谷氨酸盐酸盐(C5H9NO4?HCl)18.36mg。

毒性

GRAS(FDA，§182．1047，2000)。 ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。

使用限量

FDA，§172．320(2000)：作为营养强化剂，限量12.4%(以食品中总蛋白质的重量计)。

化学性质 

白色结晶性粉末。相对密度1.525，熔点202 213℃(分解)，比旋光度+23.5°～+25.5°。1g溶解于约3ml的水，几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液的石蕊试验呈酸性。

用途 

代盐剂；增香剂；营养剂；食物增补剂。

用途 

用作生化试剂

用途 

kainate、NMDA和quisqualate 受体激动剂； 一种刺激性的氨基酸神经递质。

生产方法 

由发酵法制得L-谷氨酸，在盐酸存在下结晶而得。

生产方法 

由发酵法制得的L-谷氨酸的盐酸存在下结晶而得。

危险品标志 

Xi

危险类别码 

41

安全说明 

26-39

危险品运输编号 

UN 1789 8/PG 3

WGK Germany 

3

F 

3-10

TSCA 

Yes

海关编码 

29224200

毒害物质数据

138-15-8(Hazardous Substances Data)