中文名称:

2-乙基-5-甲基吡嗪

中文同义词:

2-乙基-5-甲基吡嗪;2-甲基-5-乙基吡嗪;2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪;2-乙基-5(6)-甲基吡嗪;2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪(CAS号:13360-64-0);2-乙基-5-甲基吡嗪/2-乙基-6-甲基吡嗪

英文名称:

2-Ethyl-5-methylpyrazine

英文同义词:

ethylmethylpyrazine,2-ethyl-5-methylpyrazine;Pyrazine, 2-ethyl-5-methyl-;5-ETHYL-2-METHYLPYRAZINE;2-Ethyl-5-methylpyrazine;2-Methyl-5-ethylpyrazine;2-Methyl-5-ethylpirazine;2-ethyl-5-Methyl pyraine;2-Methyl-5-ethyl pyraine

CAS号:

13360-64-0

分子式:

C7H10N2

分子量:

122.17

EINECS号:

236-416-6

相关类别:

吡啶类香料;吡嗪类香料;香精与香料;吡嗪;中间体;食品添加剂;吡嗪类;Pyrazines;pyrazine Flavor;日化原料;化工原料

Mol文件:

13360-64-0.mol

沸点 

170.8±35.0 °C(Predicted)

密度 

0.977±0.06 g/cm3(Predicted)

FEMA 

3154 | 2-ETHYL-5-METHYLPYRAZINE

储存条件 

Sealed in dry,Room Temperature

酸度系数(pKa)

1.94±0.10(Predicted)

JECFA Number

770

NIST化学物质信息

Pyrazine, 2-ethyl-5-methyl-(13360-64-0)

EPA化学物质信息

Pyrazine, 2-ethyl-5-methyl- (13360-64-0)

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料、糖果、焙烤制品，5.0；凝胶、布丁、谷类制品、调味品、肉制品、汤品，2.0；乳与乳制品1.0。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-乙基-5-甲基吡嗪 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量