中文名称:

2-壬酮

中文同义词:

2-壬酮 1L;甲基庚基甲酮,甲基庚甲酮;2-壬酮 标准品;2-酮基壬烷;2-壬酮;甲庚酮;甲基庚甲酮;2-壬酮,98+%

英文名称:

2-Nonanone

英文同义词:

METHYL-N-HEPTYL KETONE;METHYL HEPTYL KETONE;FEMA 2785;2-NONANONE;Nonan-2-on;2-Nonanone,97%;2-Nonanone,Heptyl methyl ketone;p-[3-(3-METHYLHEPTYL)]ETHYLBENZENE, TECH

CAS号:

821-55-6

分子式:

C9H18O

分子量:

142.24

EINECS号:

212-480-0

相关类别:

香精香料中间体;通用试剂;香精香料;酮;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;Industrial/Fine Chemicals;ketone;羰基化合物;标准品;有机砌块;日化原料;原料;有机化工原料;化工原料

Mol文件:

821-55-6.mol

熔点 

-21 °C (lit.)

沸点 

192 °C/743 mmHg (lit.)

密度 

0.82 g/mL at 25 °C (lit.)

蒸气密度

4.9

折射率 

n20/D 1.421(lit.)

FEMA 

2785 | 2-NONANONE

闪点 

151 °F

储存条件 

Store below +30°C.

溶解度 

0.37g/l

形态

Liquid

颜色

Clear slightly yellow

水溶解性 

ca 0.5 g/L

JECFA Number

292

BRN 

1743645

CAS 数据库

821-55-6(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

2-Nonanone(821-55-6)

EPA化学物质信息

2-Nonanone (821-55-6)

用途

2-壬酮作为多种食物来源的成分，也可作为调味剂。

含量分析

按气液色谱法(GT-10-4)用极性柱进行测定。

毒性

GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料0.55；冰淇淋0.10～1.0；糖果和焙烤食品，0.40～4.0。 适度为限(FDA，§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-壬酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至淡黄色液体。呈水果、花、油脂和药草似香气。沸点195℃。溶于乙醇、丙二醇和油脂，不溶于水。

用途 

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。

生产方法 

由甲基庚基原醇用铬酸在室温下氧化而成。

危险品标志 

Xi,Xn

危险类别码 

36/37/38-36-20

安全说明 

26-36-39

危险品运输编号 

1993

WGK Germany 

1

RTECS号

RA8225000

TSCA 

Yes

海关编码 

29141990

毒性

LD50 orl-rat: 3200 mg/kg KODAK* -,-,71